焼かない３種のチョコレートチーズケーキケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   スリーチョコレートチーズケーキの作り方は？すべての材料を準備します。生クリームを除くチーズケーキの材料は室温に戻しておきます。 3層のチーズケーキはすべて別々に用意されているため、それぞれにリストに表示されている全製品の1/3を摂取してください。したがって、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートがそれぞれ100グラム必要になります。チーズケーキを作るには、直径16cmのスプリングフォームパンも必要です。

2. ステップ 2

   

   ベースからチーズケーキを作り始めます。ショートブレッドをミートグラインダーに通し、弱火で溶かしたバターと混ぜます。クラムとバターをよく混ぜて粘着性のある塊を形成します。ペストリーリングを皿の上に置き、得られた塊をリングの内側に注ぎ、ガラスを使用して型の底を緻密な層で圧縮します。

3. ステップ 3

   

   チーズケーキの最初の層を準備し始めます。ダークチョコレートと一緒に調理していきます。まず、ゼラチンをボウルに注ぎ、室温の水を注ぎ、15分間ゼラチンを膨らませます。

4. ステップ 4

   

   小さなお玉に牛乳を注ぎ、砂糖を加えてストーブの上で加熱しますが、沸騰させないでください。細かく刻んだダークチョコレートをホットミルクに加え、チョコレートが完全に溶けてミルクの塊が均一になるまでかき混ぜ続けます。

5. ステップ 5

   

   15分後、ゼラチンが膨らんだら湯煎で溶かします。溶けて液体になるは​​ずです。ここで、溶かしたゼラチンを室温まで冷まします。

6. ステップ 6

   

   溶かしたゼラチンとチョコレートミルクをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   次にクリームチーズをボウルに加えてさらに混ぜます。質量は均一で、粒子や介在物がないことが必要です。

8. ステップ 8

   

   別のボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てます。表面に泡立て跡が現れたらすぐに生クリームの泡立てをやめてください。ホイップクリームをチョコレートとチーズの混合物にそっと注ぎ、シリコンスパチュラを使用してかき混ぜます。肩甲骨の動きは下から上に向かって行う必要があります。

9. ステップ 9

   

   ダークチョコレート入りのチーズケーキの最初の層を、ショートブレッドをベースにしたバネ型の型に注ぎ、型を軽くたたき、カード層を滑らかにし、冷蔵庫に40分間入れて固めます。プロセスをスピードアップしたい場合は、チーズケーキを冷凍庫に15分間入れてください。

10. ステップ 10

    

    チーズケーキを冷蔵庫に入れている間に、すべての型を洗い、同様に清潔なボウルで次の層を準備しますが、ミルクチョコレートを使用します。 40分後、チーズケーキの入った型を取り出し、中にミルクチョコレートが入ったカードの塊を注ぎ、軽くたたき、新しい層も平らにし、チーズケーキを冷蔵庫に戻して40分間硬化させます。

11. ステップ 11

    

    次に、ホワイトチョコレートチーズケーキのカード層をまったく同じ方法で準備し、最後にもう一度ケーキに注ぎます。カード層を平らにした後、ケーキを冷蔵庫に少なくとも40分間戻します。チーズケーキを冷蔵庫に一晩入れました。

12. ステップ 12

    

    今度は釉薬を作ります。鋭いナイフを使ってダークチョコレートを細かく刻み、小さなお玉に入れます。お玉を蒸し鍋の上に置き、シリコンヘラでかき混ぜながらチョコレートを溶かします。塊が溶けたら、植物油を加えてかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    よく冷やしたチーズケーキにフロスティングを塗り、フルーツ、ベリー、クッキー、チョコレート、ミントの葉など、お好みでケーキをデコレーションします。