いちごのムースケーキ

手順

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ケーキの材料を準備しましょう。ケーキのベースにはスポンジケーキを使用します。ただし、ショートブレッドのパン粉から生地を作ることも、まったく焼かずに既製のショートブレッドクッキーから生地を作ることもできます。スポンジケーキは実績のあるレシピに従って焼くことができます。鶏卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えます。

2. ステップ 2

   

   泡状の混合物が形成されるまでブレンダーで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えます。生地が均一になるまで（下から上に）スプーンで生地を静かに混ぜますが、沈殿しません。

4. ステップ 4

   

   ビスケット生地をバターを塗った型（底部と側面）に注ぎます。オーブンを180度に予熱します。ビスケットを30分ほど焼きます。

5. ステップ 5

   

   木の爪楊枝で準備ができているかどうかを確認します。乾いた状態になるはずです。ビスケットを型から外します。ケーキを組み立てるスプリングフォーム型のサイズに合わせて円を切ります。ケーキを冷まします。

6. ステップ 6

   

   ゼラチンはパッケージの説明に従って事前に準備しておく必要があります。原則として、冷たい沸騰したお湯で満たし、膨らむまで30分放置する必要があります。

7. ステップ 7

   

   ゼラチンが膨らんでいる間に、イチゴコンポートの土台を作ります。生または冷凍のイチゴを洗浄し、乾燥させ、ブレンダーで均質なピューレにします。鍋に入れ、砂糖を加えて火にかけ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら煮る。火を消します。

8. ステップ 8

   

   ゼラチンを水浴またはコンロの弱火で、沸騰させずに絶えずかき混ぜながら溶かします。ゼリー混合物を2つの部分に分けます。一部をイチゴピューレと混ぜ合わせ、よく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   別の金属製のボウルに生クリームを注ぎ、砂糖とバニリンを加え、火にかけ、混合物を加熱しますが、沸騰させないようにし、泡立て器で混合物を叩きます。残りのゼリー混合物を注ぎ、よく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ケーキの組み立てを始めましょう。後でケーキを取り出しやすくするために、型やクッキングリングをラップで覆っておくと良いでしょう。ビスケットをバネ状の型に置きます。

11. ステップ 11

    

    その上にムースクリームを注ぎます。冷蔵庫に1時間置き、クリームの最初の層を固めます。

12. ステップ 12

    

    次に、イチゴのコンポートの層を注ぎ、再び冷蔵庫に1時間入れます。

13. ステップ 13

    

    必要に応じて、ケーキをグレーズで満たしたり、私のように新鮮なイチゴで飾ることもできます。ケーキの準備ができました。ご提供可能です。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ヴィケイン

17.10.2023

4.8

それは完璧でした。確かに、レシピ通りに作ったわけではありません。砂糖の量を半分にし、サワークリームの代わりにカッテージチーズを、イチゴの代わりにラズベリーを使いました。

ダリア

17.10.2023

5

何をするか？コンポートは固まりません（（そしてゼラチンをあまり使いませんでした（水をたくさん加えました）