いちごとカスタードのパイ
手順
調理時間: 2 時間ステップ 1
まずはカスタードを準備しましょう。そのために必要なものは次のとおりです。 牛乳、私の牛乳は室温で脂肪分 3.2% です。卵黄は室温に置きます。コーンスターチ、砂糖、塩、バニリン。
ステップ 2
底の厚い鍋に、卵黄、塩、バニリン、砂糖、でんぷん、牛乳50グラム（室温）を入れて混ぜます。
ステップ 3
しこりがないように。
ステップ 4
あとは残りの牛乳。また混ぜます…
ステップ 5
そしてストーブの上で弱火にかけ、絶えずかき混ぜながらクリームを醸造します。
ステップ 6
沸騰させます。
ステップ 7
火から下ろし、少し冷まし、覆いをして、とりあえず脇に置いておきます。
ステップ 8
グラタン皿サイズ20×20。底と側面に植物油を塗り、クッキングシートで覆いました。そしてすぐにオーブンのスイッチを入れて170度に予熱しました。
ステップ 9
次はビスケット生地です。そのためには次のものが必要です： ふるいにかけた小麦粉。砂糖、塩、バニリン。ベーキングパウダー。 C1カテゴリーの卵、室温。
ステップ 10
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。私はかき混ぜます。今のところは置いておきます。
ステップ 11
私は卵を黄身と白身に分けます。一度にすべてを倒す必要はありませんが、そのほうが早いと思います。食器と泡立て器は乾燥していて清潔でなければなりません。また、黄身は白身に一滴も入らないようにしてください。白に塩、バニリン、砂糖の半分を加えます。砂糖の残りの半分を卵黄に加えます。
ステップ 12
最初は最低速度で白を泡立て、密度が高く安定した泡になるまで徐々に速度を上げていきます。
ステップ 13
卵黄を洗わずに同じ泡立て器で軽く白くなり、量が増えるまで混ぜます。
ステップ 14
黄身と白身を合わせていきます。私はかき混ぜます。便宜上、私は容器に多めに注ぎます。
ステップ 15
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて卵と砂糖の混合物に加え、2回に分けて加えます。丁寧に混ぜていきます。
ステップ 16
生地の準備ができました。
ステップ 17
ベリーやフルーツは何でも構いません。リンゴと合わせてもとても美味しいです。イチゴがあります。かなり水分が多く、完成したケーキが濡れている可能性があるため、これ以上（重量で）摂取することはお勧めしません。イチゴを洗い、乾燥させ、皮をむき、切ります。
ステップ 18
でんぷんを加えて混ぜます。
ステップ 19
生地にフィリングを加え、軽く混ぜます。
ステップ 20
水平にします。
ステップ 21
クリームは冷めると濃厚になりますが、まだかなり温かいです。
ステップ 22
便宜上、絞り袋に移しておきます。
ステップ 23
パイの上にワイヤーラックを置きます。
ステップ 24
170度に予熱したオーブンに入れ、焼き上がるまで35～40分ほど焼きます。私は木の棒で準備ができているかどうかを確認します。乾いてきれいになるはずです。
ステップ 25
型のまま完全に冷ましてから皿に移し、必要に応じて粉砂糖を振りかけると、みんなをお茶に招待できます。
ステップ 26
お茶をお楽しみください！
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