スロークッカーでヘラジカの煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 14 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   スロークッカーでヘラジカの肉を煮込む方法は？材料を準備します。ヘラジカの肉は牛肉よりも質感が硬いため、理想的には少なくとも 1 日は浸す必要があります。こうすることで肉の繊維が柔らかくなり、水分がたっぷり含まれます。ヘラジカの肉特有の匂いも忘れないでください。酢とスパイスを加えた水は、この臭いを取り除くのに役立ちます。 9％の食卓酢を考えてみましょう。

2. ステップ 2

   

   ヘラジカの肉をよく洗い、骨、膜、血を取り除きます。肉が完全に隠れるまで水を注ぎます。肉に食卓酢を注ぎます。ボウルを冷蔵庫に 12 時間、できれば 1 日寝かせます。

3. ステップ 3

   

   時間が経ったら、肉をマリネから取り出し、乾燥させて切り分けます。

4. ステップ 4

   

   マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、肉を加えます。

5. ステップ 5

   

   マルチクッカー（またはモデルによっては揚げ物に適したもの）の「フライ」モードをオンにし、時々かき混ぜながら肉を15分間調理します。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむきますが、切らないでください。丸ごと必要です。揚げた肉に熱湯を注ぎ、玉ねぎ、月桂樹の葉、乾燥ハーブ、挽いたコショウ、塩を加えます。消火時の加熱に無駄な時間を費やさないようにお湯を加えます。スパイスのセットはお好みに合わせて変更できます。

7. ステップ 7

   

   ヘラジカの肉を「シチュー」モード（または別の適切なモード）で、時々かき混ぜながら2時間煮ます。

8. ステップ 8

   

   ヘラジカの肉はスロークッカーで準備ができています。煮込んだときにできたソースと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アデラ♥♥

18.08.2023

4.5

ヘラジカの肉を焼くオプションが気に入りました。

ヴュスカ

18.08.2023

4.7

オーブンで焼きたてのような柔らかいお肉と、ピリッとしたピリッとした味わい！あなたも準備してください！ジビエはもちろん希少な肉ですが、狩猟シーズンには市場や電柱の広告で見つけることができます。ヘラジカの肉を長時間調理し、スパイスや野菜などを補充することをお勧めします。だから一番美味しいんです。レシピありがとうございます！