ルバーブのオレンジジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ルバーブジャムの作り方は？新鮮なルバーブの茎が必要です。この多年生野菜の根と葉には有毒があると考えられています。したがって、ステムのみを使用します。徹底的に洗い、タオルで乾かします。ルバーブの周囲全体の皮をむきます。小さな立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   オレンジは熱湯でよく洗います。ブラシで全体をなじませるのがおすすめです。これは、果物を燻蒸する汚れやさまざまな化学物質を除去するために行います。熱湯を注ぐこともできます。果物を洗った後は、乾燥させてください。目の細かいおろし金を使って、オレンジの皮（皮の外側の層）をすりおろします。刻んだルバーブに加えます。

3. ステップ 3

   

   オレンジの皮をむきます。スライスに分け、厚い白い膜と種を取り除きます。細かく切ります。ルバーブとすりおろした皮にも加えます。

4. ステップ 4

   

   全体に砂糖を注ぎ、容器に蓋をして3〜4時間放置します。この間、ルバーブとオレンジはジュースを出します。

5. ステップ 5

   

   主婦の中には、混合物を一晩放置してジュースを抽出することを推奨する人もいます。これはとても長いように思えます。 4時間後に出てきたジュースの量はこんな感じです。ジャムを作り始めるには十分なようです。

6. ステップ 6

   

   混合物を鍋に注ぎ、ジャムを弱火で調理します。沸騰後、20〜25分間煮ます。この間にルバーブは柔らかくなり、ほぼ透明になります。これはジャムの準備ができたことを意味します。ジャムを冷ましてから、あらかじめ用意しておいた瓶に移します。蓋を丸めて、使いやすい場所に保管してください。冬はテイクアウトしてパンやパンに塗って香りと味わいをお楽しみください。楽しみながら食欲をそそって料理しましょう。

レシピへのコメント

マリア

09.11.2023

4.8

ルバーブから素晴らしいコンポートを作ることもできます