生梅の梅ピューレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   新鮮な梅から冬の梅ピューレを作る方法は？まず、リストに従って材料を準備します。プラムは熟して肉厚である必要があります。虫食いの果物は取り除く方が良いですが、他の腐敗の兆候がある果物にも同じことが当てはまります。高品質で香りの高いカカオを選択することをお勧めします。安価な模造品は味を豊かにするどころか、味を台無しにしてしまいます。

2. ステップ 2

   

   梅を流水で洗います。次に、それぞれを半分に切るか別の方法で種を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   準備したベリーを底の厚い鍋に入れます。そこに砂糖を注ぎ、レモン汁を加えます。梅を弱火で時々かき混ぜながら3時間煮ます。

4. ステップ 4

   

   3時間の調理中に、梅の塊は大幅に沸騰します。

5. ステップ 5

   

   ココアパウダーを加えてかき混ぜます。将来のピューレをさらに2〜3分間火の上に置き、ストーブから鍋を取り外します。

6. ステップ 6

   

   浸漬ブレンダーを使用して、得られた混合物をパンチします。梅ピューレの完成です。

7. ステップ 7

   

   ピューレを清潔で乾燥した瓶に入れ、しっかりと密閉します。このような準備は、直射日光の当たらない暗い場所にある都市のアパートに保管できます。テイスティングをお楽しみください！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

12.10.2023

4.8

新鮮な梅を使った冬用の梅ピューレは準備に時間がかかりますが、それだけの価値はあります。このようなピューレの調製には最小限の参加が必要ですが。 3時間もすると梅はかなり煮詰まってしまいます。 2キログラムのプラムから0.5リットルの瓶が1つと、もう少し残りました。残りはプラスチックの箱に入れました。ピューレにココアを加えます。これは私にとって少し予想外でしたが、それでもピューレに必要な量のココアパウダーを入れました。そして私はそれを後悔しませんでした。それは非常に珍しいことが判明しました。プラムピューレは、チョコレートキャンディーに入っているプルーンのような味がします。ピューレの粘稠度は非常に濃厚です。パイの詰め物としても美味しいと思います。レシピありがとうございます！