ピーマンの無殺菌漬け

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   1) ピーマンは洗って皮をむき、4等分に切ります。

2. ステップ 2

   

   2) 酢を除くマリネのすべての材料を1リットルの水に加えます。 5分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   3) コショウを加え、沸騰後5〜7分間かき混ぜながら調理します。出来上がる1分前に酢を加えてかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   4) ピーマンを煮沸消毒した瓶に入れ、沸騰したマリネを加えて蓋をします。

5. ステップ 5

   

   5) すぐに巻き上げます。

6. ステップ 6

   

   6) 瓶を「ファーコート」の下で完全に冷めるまで逆さまにします。涼しい場所に置きます。 0.5リットル缶が6～7本入ります。