瓶に入ったサクサクのザワークラウト

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   冬に向けて瓶でサクサクのおいしいザワークラウトを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。酸洗いには、平らな形をした晩生品種のキャベツを選択してください。構造がより緻密で、正しく作ればジューシーでサクサクしたザワークラウトが出来上がります。鋭いナイフや特別なおろし金を使って、都合の良い方法でキャベツを小さな細切りに切ります。

2. ステップ 2

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろし、キャベツに加えます。

3. ステップ 3

   

   クランベリーも少し加えましたが、お好みでない場合は、追加する必要はありません。

4. ステップ 4

   

   得られた塊を部分に分割し、ジュースを解放することを忘れないでください。

5. ステップ 5

   

   キャベツ、にんじん、クランベリーを大きな鍋にしっかりと詰めます。

6. ステップ 6

   

   キャベツの上に皿を置き、上からある程度の圧力を加えます。私は水の入った瓶を持っています。出てくる余分な汁を受け止めるために、大きな皿または大きな鍋を下に置きます。この位置のキャベツは室温で3日間発酵する必要があります。

7. ステップ 7

   

   毎日、プレートから圧力を取り除き、余分なガスを逃がすために底部に穴を開ける必要があります。これは、キャベツが苦くならないようにする必要があります。この手術を1日3回行いました。

8. ステップ 8

   

   3日以内にニンジン入りザワークラウトが完成します。この量の材料から、3リットルのキャベツの瓶が得られます。しかし、私は0.3リットルと0.5リットルの容量の小さな瓶で準備することを好みます。ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなど、自分に合った方法で瓶を滅菌します。キャベツを瓶に詰めて丸めます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ

04.12.2023

4.6

ザワークラウトが大好きです！著者に感謝します、クランベリーを加えて料理してみます。ピーマンを加えたザワークラウトのこのレシピはすでに試しています。キャベツは大きめに切っているのが嬉しいです。試してみてください、満足です！

インナアントノヴナ

04.12.2023

4.8

私はよくこんな感じでキャベツを作ります。寒い季節には、ビタミンや微量元素の宝庫になります。シンプルで予算に優しい材料セットのレシピが気に入っています。必要なスパイスの投与量を少し調整することを提案できます。私の好みとしては、キャベツ1kgに対して塩20g、砂糖5gが目安です。時間をかけてテストされ、最適な塩分が生成されます。まあ、それが私の好みです。クランベリーがこの料理を飾り、さらに栄養を強化します。そして、レシピに少し追加することをお勧めします。発酵中に、スライスに切ったリンゴをキャベツの塊に加えます。キャベツの味と香りが大好きです。私はこのキャベツのジュースを飲むのも好きです。適度に塩味があり、漬けられていて、勢いがあり、とてもおいしいです。

タチャノチカ2022

04.12.2023

5

今週、私は冬に向けてビタミン剤、瓶に入ったカリカリのザワークラウトを作りました。キャベツ半ポンプに対して、小さなニンジン3本、塩大さじ1、砂糖小さじ半分を使いました。キャベツを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。野菜に塩と砂糖をまぶし、よく潰して汁を出しました。しかし残念なことに、どんなに頑張ってもジュースはほとんど出ませんでした。そこで、キャベツを発酵させる鍋に移し、しっかりと圧縮し、沸騰して冷ました水を加えました。キャベツのきれいな上の葉がまだ残っていたので、その上でキャベツを覆い、その上に皿と重り、つまり水を入れた3リットルの瓶を置きました。室温で3日間発酵させました。毎日、プレートから圧力を取り除き、余分なガスを逃がすために鍋の底に穴を開けました。キャベツはシャキシャキしていて元気があり、とても美味しかったです！キャベツのスープを作りました。大好きでいつも作っています、特に寒い季節には！レシピありがとうございます！

ヴィカ

04.12.2023

4.8

どこに保管できますか?アパートで爆発しなかったら？

♀ルゼナ

04.12.2023

4.9

そしてそれは本当に歯ごたえがあります！著作権おいしいありがとう！