煮たコンデンスミルク入りクッキー

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   煮たコンデンスミルクを使ってショートブレッドクッキーを焼く方法は？必要な材料を計量します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。コーンスターチはジャガイモデンプンでも代用できます。中に甘いクッキーが入っているので、生地は甘さ控えめにしました。甘いのが好きな方は粉砂糖を多めに使ってください。実績のある高品質の煮た練乳を選択してください。植物性脂肪や食品添加物は使用していません。

2. ステップ 2

   

   ボウルに柔らかくしたバター、粉砂糖、バニラシュガー（またはナイフの先にバニラを）を入れて混ぜます。塩を加えて味のバランスを整えます。砂糖ではなく粉砂糖を使用してください。砂糖が溶ける時間がなく、生地に粒が残ることがあります。

3. ステップ 3

   

   滑らかになるまですべてを粉砕します。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とでんぷんを混ぜ、バター混合物に徐々に加えます。すべてを手早く混ぜます。生地の硬さに応じて、小麦粉の量を少なくすることもできます。

5. ステップ 5

   

   生地はとても柔らかくしなやかで、手にまとわりつきません。生地を冷蔵庫に15分間置きます。

6. ステップ 6

   

   伸ばしやすいように生地を2つに分けました。生地を薄い層に伸ばします。移したときにクッキーの形が崩れないよう、生地をすぐにクッキングシートの上で伸ばすのが良いでしょう。

7. ステップ 7

   

   型を使って生地を切り抜きます。クッキーの上部分の真ん中に穴を開けて作りました。カップなどの丸い切り抜きを使用してクッキーを切り抜くことができます。

8. ステップ 8

   

   生地の2番目の部分からもクッキーを切り出します。

9. ステップ 9

   

   生地の切れ端を合わせて再度丸め、残りのクッキーを型抜きします。

10. ステップ 10

    

    クッキーを180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。クッキーが乾燥したり硬くなったりしないように注意してください。淡い色のままでなければならず、柔らかくてもろくなります。焼き時間や条件が異なる場合がございますので予めご了承ください。オーブンの動作機能に注目してください。焼き上がった製品を冷却します。

11. ステップ 11

    

    1枚のクッキーに沸騰したコンデンスミルクの層を塗ります。

12. ステップ 12

    

    2枚目のクッキーで覆います。この方法ですべてのクッキーを形成します。直径5cmのクッキーが16枚入りました。

13. ステップ 13

    

    煮たコンデンスミルクを添えたショートブレッドクッキーもお召し上がりいただけます。食欲旺盛！