オーブンでココアとクリームチーズを入れたチョコレートカップケーキ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   まずはチョコレート生地を作ります。バターとチョコレートを細かく切ります。バターは室温にしておく必要があります。チョコレートバーの代わりにチョコレートドロップを使用します。水を沸騰させます。バター、チョコレート、砂糖、コーヒーをボウルに入れます。熱湯を加え、チョコレートとバターが完全に溶けるまでかき混ぜます。

2. ステップ 2

   

   室温に戻したヨーグルトを加えてかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵を1個ずつ加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をボウルにふるい入れます。ココアパウダーとベーキングパウダーを加えます。

5. ステップ 5

   

   均一な生地が得られるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   今度はチーズ生地を準備します。室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、軽く混ぜます。砂糖を加えてふわふわになるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   卵、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

8. ステップ 8

   

   小麦粉を加え、均一な生地が得られるまでかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   完成したチーズ生地を絞り袋に入れます。

10. ステップ 10

    

    グラタン皿に油を塗ります。真ん中に穴があり、底が波状になっている丸い鍋を使用します。

11. ステップ 11

    

    型にチョコレート生地を1/3ほど詰めます。

12. ステップ 12

    

    次に、チーズ生地を円の中に置きます。

13. ステップ 13

    

    残りのチョコレート生地をその上に置き、表面を平らにします。 180℃に予熱したオーブンに鍋を置きます。ケーキを30分間焼きます。

14. ステップ 14

    

    ケーキの準備ができたら、ガナッシュを準備します。チョコレートを細かく刻むか、チョコレートチップを使用します。クリームを電子レンジまたはコンロに入れて沸騰させます。熱いクリームをチョコレートの上に注ぎ、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。

15. ステップ 15

    

    バターを加え、バターが溶けるまでかき混ぜます。

16. ステップ 16

    

    出来上がったケーキを型から外し、冷ましてチョコレートガナッシュの上に注ぎます。

レシピへのコメント

エセニヤ

21.10.2023

5

なんと美しいことでしょう！