さくらんぼの赤ワイン漬け

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。赤ワインでチェリーのデザートを準備するには、次のものが必要です。 新鮮または冷凍の種抜きチェリー

2. ステップ 2

   

   さくらんぼが冷凍の場合は解凍する必要はありません。新鮮な場合は、洗って乾燥させ、茎と種を取り除きます。出た汁は保存しておいた方が良いです。

3. ステップ 3

   

   オレンジの皮の薄い層を取り除きます。白い部分が取り込まれないように注意してください。取らないとデザートが苦くなります。

4. ステップ 4

   

   オレンジの皮をナイフでできるだけ細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   鍋にチェリー（あれば新鮮なチェリーの果汁も）、砂糖、オレンジの皮、チェリーゼリー用の粉末（カシスなど他の赤いゼリーを使ってもいいですが、私はチェリーの風味を強調したかったので）と混ぜ合わせます。シナモンスティック。

6. ステップ 6

   

   ワインを注ぎます。辛口、甘口、半甘口など、どんなワインでも使用できます。甘口ワインを選ぶときは、砂糖の量を大さじ1まで減らすとよいでしょう。 l.、またはそれを完全に取り除きます（結局のところ、ゼリー混合物にはすでに砂糖が含まれています）。 そうしないと、デザートが不快になってしまいます。

7. ステップ 7

   

   鍋を火にかけ、ワインを沸騰させ、かき混ぜながら弱火で20〜25分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   シナモンスティックを取り出します。デザートにオレンジの皮を入れるのが苦手な場合は、ワインに香りが移るときにオレンジの皮も取り除いた方が良いでしょう。ただし、この場合は捕まえやすいように大きめに加えた方が良いでしょう。デザート自体に皮を残してしまったので、すぐに細かく刻みました。

9. ステップ 9

   

   ワインに浸したチェリーをグラスまたはボウルに入れ、完全に固まるまで1〜2時間冷蔵庫で冷やします。

10. ステップ 10

    

    装飾。完成したデザートを飾るには、次のものが必要です： ホイップクリーム（脂肪分33〜35％）

11. ステップ 11

    

    コールドクリームをバニラシュガーと一緒に混ぜて、濃厚で安定した泡を作ります。クリームを冷蔵庫に20〜30分間入れて冷やし、形を良く保ちます。

12. ステップ 12

    

    生クリームを絞り袋に移します。すぐにデザートを出す場合は、すぐにホイップクリームをデザートの上に絞ります。デザートを後から出す場合は、食べる直前に生クリームを用意しておくと良いでしょう。缶入りの既製ホイップクリームを使用できます。

13. ステップ 13

    

    食べる前に、デザートをホイップクリームで飾ります。食欲旺盛！