チーズ餃子スープ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スープに必要な材料をすべて準備します。ジャガイモとニンジンの皮をむき、ピーマンの種とヘタを取り除きます。必要に応じて、スープに玉ねぎを加えることもできます（ステップ6）。

2. ステップ 2

   

   ピーマンを小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   にんじんを細切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを中程度の立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   鍋に水を沸騰させます。ジャガイモを並べます。中火で15分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。にんじんとピーマンを加え、混ぜながら約5分間炒めます。必要に応じて、みじん切りの玉ねぎを炒め物に加えることもできます。この場合、まず玉ねぎとにんじんを玉ねぎが透明になるまで5分間炒め、その後ピーマンを加えてさらに4〜5分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   炒めた野菜をスープポットに移し、かき混ぜます。中火でさらに5〜7分間煮ます。餃子を入れる前に塩コショウはしない方が良いです。

8. ステップ 8

   

   野菜を炒めている間にチーズ餃子を作ります。バターは室温に戻しておく必要があるので、事前（1～2時間前）に冷蔵庫から取り出し、角切りにして早く溶けるようにしてください。

9. ステップ 9

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろします。チーズを細かくすりおろすほど、生地はより柔軟になり、完成した餃子はより柔らかくなります。

10. ステップ 10

    

    チーズに卵を加え、ターメリック、パプリカ、塩、コショウを加えます。チーズの味を見てから塩を丁寧に振ります。チーズがすでに塩辛い場合は、混合物にさらに塩を加える必要はありません。チーズと卵、スパイスを混ぜます。

11. ステップ 11

    

    室温に戻した柔らかいバターを加えます。すべてをもう一度混ぜます。

12. ステップ 12

    

    小麦粉を加えて、柔らかく少し粘りのある生地にこねます。生地がべたべたになった場合は、小麦粉を少し加えてください。生地の粘稠度に注目して、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

13. ステップ 13

    

    作業台に小麦粉をふりかけ、生地を広げ、鉛筆の太さほどの薄いソーセージの形に延ばします。

14. ステップ 14

    

    出来上がったソーセージを小さく切り、手で丸い形に成形します。

15. ステップ 15

    

    餃子をスープポットに加え、かき混ぜながらさらに5分間一緒に調理します。最初は餃子が底に沈むので、最初の数分は餃子が底にくっついたり餃子同士がくっついたりするのを防ぐためにスープをかき混ぜる必要があります。最適なスープポットの選び方については、手順の下にある記事をお読みください。

16. ステップ 16

    

    団子が出来上がると徐々に団子が浮いてきます。団子が全部浮いてきたらスープの完成です。味を見て、必要に応じて塩、コショウを加えます。

17. ステップ 17

    

    鍋を火から下ろし、蓋をしてスープを15分間煮ます。その後、スープを器に注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.09.2023

5

昼食のスープを作る時間ですが、アイデアが尽きました。しかし、お気に入りのサイトには常に適切なオプションがあります。今回はチーズ餃子スープをイメージしました！私は肉を使わずにスープを作ることはほとんどありませんが、最初のコースにチーズとバターがコクを加えるのではないかと思いました。ここの主役はもちろん餃子です。マスダムをベースに作りました。長いソーセージは細かく切ります。丸めなかったので、スープの中で少し膨らみました。スープ自体については、子供たちはピーマンが好きではないので、ピーマンを切らずに、パセリの小枝を加えて2つのピーマンを事前に調理しました。結果はこんな感じの野菜スープになりました） そして全部取り出して、炒めた玉ねぎと人参を入れました。コショウとパセリは味と香りを出していることがわかりましたが、それらはスープには含まれていませんでした）最後に鍋に入れたのは餃子でした。文字通り沸騰させて火から下ろし、10分間醸造させました。スープはとても美味しくて、濃厚で、香りが良かったです！ターメリックとパプリカもスープに美しく明るい色を与えました。スープの味は、少しクリーミーで柔らかく、チーズの味がはっきりとしています。そして餃子は本当に美味しいです。柔らかくて、チーズっぽくて、とてもおいしいです！