ブリオッシュ生地

ビール酵母を使ったペストリーのレシピは 16 世紀に有名でした。 フランスのブリオッシュ生地は、19 世紀初頭にフランスの菓子職人ジュリアン兄弟によって発明され、世界中で絶大な人気を博しました。 彼らは、有名なフランスのパティシエに敬意を表して、生地と同じ名前のパンをブリオッシュと名付けました。
59
5906
ルビー・スミスルビー・スミス
レシピの著者
ブリオッシュ生地
カロリー
675Kcal
タンパク質
19gram
脂肪
27gram
炭水化物
78gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 10
5大さじ
3ティースプーン
250グラム
300ml
3ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 30 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    酵母

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    イーストをかき混ぜる

  3. ステップ 3

    ステップ 3

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    小麦粉をふるいにかけます

  5. ステップ 5

    ステップ 5

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    卵を注ぎます

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    レモンの皮

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    レモンの皮を加える

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    塩、砂糖を加える

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    生地をこねる

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    牛乳

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    牛乳を混ぜる

  13. ステップ 13

    ステップ 13

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    細かく切る

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    溶かしたバター

  16. ステップ 16

    ステップ 16

    バターを混ぜる

  17. ステップ 17

    ステップ 17

    生地をこねる

  18. ステップ 18

    ステップ 18

    鍋に移す

  19. ステップ 19

    ステップ 19

    ナプキンで覆う

  20. ステップ 20

    ステップ 20

    30分後に生地が膨らみました

  21. ステップ 21

    ステップ 21

    準備ができた生地

レシピへのコメント

Author comment no avatar
シャリク
08.11.2023
4.5
このレシピでとても美味しい生地が出来ました!濃厚で口の中でとろける!そして、あなたのクックブックのおかげで、このレシピは失われることはありません。「バンズ」フォルダーに保存されているので、さまざまなノートよりもはるかに便利です。この素晴らしい料理本を作成していただき、ありがとうございます。
Author comment no avatar
♚ラリシンシク
08.11.2023
4.9
生地はとても濃厚で、それから作られたバンズはとてもふわふわしています。
Author comment no avatar
ニーナ
08.11.2023
4.5
素敵なステップバイステップの写真、バンズの匂いがしただけです。パン焼き機で生地を叩くのにはもう慣れていますが、ここのレシピがとても丁寧で美味しかったので、料理本に載せて試してみます。
Author comment no avatar
♚ラリシンシク
08.11.2023
4.8
レシピがお役に立てて嬉しいです
Author comment no avatar
オルガ
08.11.2023
5
アリシンシクさん、私は生地を扱うのがいつも怖かったのですが、あなたのレシピのおかげで成功しました!カスタードと合わせると、驚くほど柔らかくて香ばしいバンズが出来上がります!
Author comment no avatar
♚ラリシンシク
08.11.2023
4.9
レシピ気に入っていただけてとても嬉しいです
Author comment no avatar
ルシナ
08.11.2023
4.9
私たちはバターパンが大好きなので、たくさんのレシピを試しましたが、どれも間違っていました。あなたのレシピに従ってラリシンシクを作ってみます。あなたのレシピですべてがうまくいきます。

類似レシピ