ケチャップから作られた人工キャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   必要な製品: 水、ガスの入っていないミネラルウォーターや魚のだし汁を摂取できます。

2. ステップ 2

   

   準備：キャビアを準備する1時間前に、ひまわり油を冷凍庫に入れてください。小鍋または鍋にコップ1杯の水を注ぎ、ケチャップまたはトマトペーストを加え、ケチャップがよく溶けるようスプーンですべてを慎重に混ぜ、塩少々を加えて味を調え、寒天を加えてよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   鍋を中火にかけ、内容物が沸騰するまでかき混ぜ、沸騰後5〜7秒で火から下ろします。

4. ステップ 4

   

   混合物を鍋から別のボウルに注ぎ、室温まで冷まします。

5. ステップ 5

   

   液体が冷えたら、よく混ぜ、得られた塊を注射器に取り、ヒマワリ油の入ったグラスに数滴落とす必要があります。

6. ステップ 6

   

   ひまわり油は冷たく、キャビアの液体は室温であるため、液滴はすぐに小さなボールになり、グラスの底に沈んで正確にキャビアを模倣し、ひまわり油は卵がくっつくのを防ぎます。

7. ステップ 7

   

   グラス内の油が端に達したらすぐに、ガーゼまたはふるいを使用して完成したキャビアを濾し、残りのキャビア塊も同様に処理する必要があります。

8. ステップ 8

   

   さて、それだけです - キャビアの準備ができました！店で売られているキャビアと何ら変わりはありませんが、店で購入したキャビアだけにもさまざまな有害な化学添加物が含まれています。このキャビアは、サンドイッチやサラダなど、休日のテーブルを飾るために使用できます。これが、レッドキャビアの簡単かつシンプルな作り方です。ブラックキャビアも同じ方法で作ることができます。ベースとして醤油を使用するだけです。