パン粉をまぶす - 161 料理レシピ

パン粉付けとは、肉、魚、カツレツ、野菜、ハードチーズのブロック、その他の製品を乾燥混合物に浸してから、油を入れたフライパンで揚げたり、オーブンで焼いたり、揚げたりすることです。パン粉の殻は内側にジューシーさを保ち、形を保ち、表面に食欲をそそるカリカリの皮を作ります。最も簡単で最速のパン粉のレシピは、小麦、米、そば、トウモロコシ粉、またはでんぷんの中でパン粉を丸めることです。これは、生卵を加えて複雑なパン粉をまぶすための独立したベースまたは最下層です。最後の3番目のボールとして、細かく刻んだクラッカー、シリアル、ナッツ、パン粉、ゴマ、セモリナ粉、野菜の削りくず（ニンジン、ビーツ、セロリ）に浸します。主なことは、単純なアルゴリズムに従うことです：小麦粉またはでんぷんの薄いボールのトッピング - スクランブルエッグ - 粗い粉砕の混合物。パン粉を使ってどんな料理が作られますか？ - ズッキーニやその他の野菜のスライスを揚げたもの。ちょっとしたコツ：オーブンで焼いたジャガイモは、最初に薄切りの小麦粉の層にジャガイモを浸しておくと、サクサクとしたかなり硬い皮になります。 - キエフカツレツ、シュニッツェル、ミートボール、ズレージー、魚、野菜カツレツ。 - チョップ、魚、オニオンリング。