ベシュバルマク - 4 料理レシピ

この料理は屠殺後に調理する必要があり、冷凍したり長期保存したりすることはできません。骨付きの果肉を（必要に応じて）洗って皮をむき、冷水を注ぎ、沸騰させ、蓋をして、スパイスとハーブと一緒に2〜3時間煮ます。特別な日のために、雄羊の頭（舌と下顎なし）も置かれます。この部分は男性のみが作成します。女性のケア - ベシュバルマクの麺。非常に硬い生地に卵（または卵黄）と小麦粉（小麦、大麦、スペルト小麦、デュラム小麦が理想的）を混ぜ、非常に薄く延ばします。厚さはホステスの味とスキルの両方であり、多くの東洋の新郎はこのパラメータに基づいて妻を選びます。ベシュバルマクの生地の部分は、水またはスープで、肉とは別に、または肉と一緒に調理されます。それは地域と盛り付けによって異なります。広い大皿に盛り付け、脂ののった上汁をかけてスープとしてお召し上がりください。薄切りの燻製肉や馬肉ソーセージ、乾物などを加えることができます。オニオンリング、ハーブ、バター、油脂…この自家製料理は特別な方法で食べられます。まず手を洗い、その過程でスープの入った共通のボウルから飲みます。誰かを尊敬し、愛しているなら、最高のものを与え、口に入れて食べさせてください。テーブルの最も名誉あるゲストは雄羊の頭を切り、御馳走し、指示します。そのようなレシピには伝統と過去とのつながりがあります。