Vegane Kokosnusskuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Kondensmilch in eine Schüssel geben und 2 Minuten verrühren. Drehen Sie den Ofen auf 180 Grad, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.

2. SCHRITT 2

   

   2. Die Hälfte der Kokosflocken hinzufügen. Gut mischen.

3. SCHRITT 3

   

   3. Die restliche Kokosnuss dazugeben und nochmals gut vermischen. Es ist sehr gut, wenn die resultierende Masse wie auf diesem Bild aussieht. Der Teig sollte nicht weich wie Butter sein. Wenn dies der Fall ist, fügen Sie etwas Kokosnuss hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie einen halben Teelöffel (ca. 2 ml) Vanilleessenz hinzu. Gut mischen.

4. SCHRITT 4

   

   4. Die resultierende Masse klebt an Ihren Händen. Fetten Sie Ihre Handflächen daher mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie erst dann, kleine Portionen von der Masse abzutrennen, Kugeln zu formen und diese leicht flach zu drücken. Legen Sie die entstandenen Kugeln auf ein gut gefettetes Backblech. Besser ist es, wenn die Kugeln ungefähr gleich groß sind. Ich teile die Masse in 9 Teile – Kuchen. Wenn Sie mehr benötigen, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten.

5. SCHRITT 5

   

   5. Dekoration! Jede Kirsche der Länge nach halbieren und leicht in den Kuchen drücken.

6. SCHRITT 6

   

   6. Die Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen. Bis sie überall leicht golden werden (wie auf dem Bild). Versuchen Sie, die Kuchen in der Mitte des Ofens zu platzieren, mit gleichem Abstand zu den Heizelementen, damit sie gleichmäßig backen.

7. SCHRITT 7

   

   7. So sehen die fertigen Kuchen von unten aus. Sie sind etwas brauner, aber lecker.

8. SCHRITT 8

   

   8. Heben Sie die Kuchen nach 2-3 Minuten vorsichtig mit einem Spatel an und geben Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller. Diese Kuchen schmecken sehr gut mit Milch oder Tee. Ergibt 9 Stück.

Kommentare zum Rezept

Gast

16.11.2023

4.6

Wie hübsch!!! Und ohne Mehl! Und ohne Eier!! Jetzt stehen lange Ferien an – es gibt etwas, das die Kinderhände beschäftigt. Und zum Valentinstag können Sie sie in Herzform anfertigen

Olga Tabakova

16.11.2023

4.7

Aus irgendeinem Grund fiel bei manchen die Mitte aus. Und aus den Zutaten für 18 Portionen wurden 12 mittelgroße „Kuchen“ gewonnen.