Pellkartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ganze Pellkartoffeln im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Zum Backen müssen Sie die richtigen Kartoffeln auswählen, denn es gibt Sorten, die auch nach einer Stunde im Ofen innen noch roh bleiben. Achten Sie auf die Farbe des Fruchtfleisches: Je heller es ist, desto mehr Stärke enthält es und desto schneller garen die Kartoffeln. Getrockneten Thymian und Rosmarin können Sie durch frische Zweige ersetzen. Davon profitiert das Gericht nur, da das Aroma frischer Kräuter stärker ist

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Bürste schrubben. Achten Sie bei jungen Kartoffeln darauf, die äußere, zarte Schale nicht zu entfernen. Wenn die Kartoffeln aus einer alten Ernte stammen, ist es besser, sie von allen Seiten mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einzustechen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und der Länge nach in 2-3 Stücke schneiden, sodass Blütenblätter entstehen.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform oder auf ein kleines Backblech. Olivenöl darüber gießen. Legen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Wenn Sie dichte Kartoffeln mit harter Kruste haben, ist es besser, die Pfanne mit Folie abzudecken. Auf diese Weise wird es im Inneren schneller gebacken. Nehmen Sie nach 20 Minuten die Kartoffeln heraus und stechen Sie jede Knolle mit einem Zahnstocher ein. Die Oberseite sollte weich sein, aber die Mitte sollte elastisch bleiben.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie die Knollen um. Bestreichen Sie die Knollen mit einem Pinsel vom Boden der Pfanne mit Olivenöl. Die Kartoffeln mit Meersalz und getrockneten Kräutern bestreuen. Knoblauch und Lorbeerblätter um die Kartoffeln legen. Die Kartoffeln wieder in den Ofen schieben und etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln nicht gut gegart sind, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Kartoffeln auf einen Teller legen, das restliche Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch über die Pfanne gießen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Darinochka

19.11.2023

4.8

Wie ich ganze Ofenkartoffeln liebe. Vor allem mit Käse.

Olga

19.11.2023

4.6

Dieses Rezept für ganze gebackene Pellkartoffeln hat mich mit einem köstlichen Foto angezogen. Und ich brauchte nur noch etwas als Beilage, aber ich hatte schon alles satt und ich glaube, ich habe die perfekte Beilage gefunden. Schnell und einfach. Ich habe eine interessante Form für die Kartoffeln gewählt, um sie noch schöner zu machen, sie mit einem harten Schwamm gewaschen, in eine Alufolie gegeben und dann hat sich alles genau an das Rezept gehalten. Bei meinem Backofen stimmt die im Rezept angegebene Zeit genau, ich habe weder eine Minute weniger noch eine Minute mehr verändert, auch die Temperatur habe ich nicht verändert. Das Rezept ist von A bis Z präzise. Dies hängt jedoch von Ihrem Ofen, der Sorte und der Größe der Kartoffel ab. Die Pellkartoffeln waren gut gebacken, es duftete angenehm nach Knoblauch und Lorbeerblatt. Köstliche, würzige Ofenkartoffeln, eine ungewöhnliche Beilage, die genauso lecker zu einem Salat passt. Danke schön.

Natalia M

19.11.2023

4.7

Dieses Rezept für Pellkartoffeln im Ofen hat mir sehr gut gefallen! Es stellte sich heraus, als wäre es gebacken, nur mit dem Aroma von Rosmarin, nicht von Feuer. Ich habe ungefähr die gleichen Knollen gewählt, damit sie gleichmäßig garen. Ich habe sie gründlich gewaschen und für alle Fälle weitere 10 Minuten in Wasser eingeweicht, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Dann habe ich es noch einmal gewaschen, getrocknet, mit einem Messer eingestochen und in eine Form gegeben. Ich habe Pflanzenöl über die Kartoffeln gegossen, damit jede Knolle gefettet war. Ich habe 20 Minuten lang gebacken, danach habe ich die Kartoffeln mit einer Zange umgedreht und den Knoblauch und die Lorbeerblätter darauf verteilt. Garniert mit getrocknetem Rosmarin und einer Paprikamischung. Weitere 20 Minuten backen. Die Kartoffeln haben eine goldene Kruste bekommen. Der Duft von Knoblauch und Rosmarin ist einfach umwerfend! Die Kartoffeln sind sehr lecker!

Albina

19.11.2023

4.5

Soll ich es mit der Schale essen? Oder die Schale muss geschält werden. Beim Kochen von Kartoffeln in der Schale werden die Schalen geschält. Und hier?