Haselhuhn mit Pilzsauce

Das zarteste Schweinefleisch mit Knochen und Pilzsauce wird auf der Zunge zergehen! Das ist ein Name aus meiner Kindheit, so nannten wir Schweinefleisch mit Knochen. Das Schwein hat zwei davon. Jetzt werden sie Schnitzel im Darnitsa-Stil genannt. Doch um welche Art von Koteletts handelt es sich, wenn es sich um Filetstücke mit Knochen handelt? Deshalb habe ich sie nach wie vor Auerhahn genannt.