Hausgemachte Rindfleisch-Shurpa-Suppe - 4 Kochen Rezepte

Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus diesem Katalog helfen Ihnen, Rinder-Shurpa problemlos zuzubereiten. Eine große Auswahl, garantierte Ergebnisse, Ratschläge von erfahrenen Köchen, die Möglichkeit, ein Rezept basierend auf Zutaten, Nährwerten und Kaloriengehalt auszuwählen – das sind nur einige der Dinge, die Sie hier finden.

Hausgemachte Rindfleisch-Shurpa-Suppe

Ein Gericht namens Shurpa wird von vielen Menschen in verschiedenen Teilen der Welt geliebt. Es wird gerne von Tadschiken, Aserbaidschanern, Kirgisen, Turkmenen, Kasachen, Tataren, Tschuwaschen, Uiguren, Türken, Usbeken, Moldawiern, Baschkiren, Griechen, Bulgaren, Libanesen, Irakern, Tschetschenen, Dagestanis, Tscherkessen, Sudanesen und Libyern zubereitet. Aber sie machen es sehr unterschiedlich, so sehr, dass nur wenige Menschen ihre Gerichte (im Wesentlichen) als dasselbe Gericht erkennen.

Shurpa wird an Orten, an denen kein Schweinefleisch gegessen wird, direkt aus Rindfleisch gekocht und selten aus Lammfleisch zubereitet. Eigentlich handelt es sich um eine dicke Suppe, sie wird aber oft als Hauptgericht serviert. Eine weitere Besonderheit ist der hohe Kaloriengehalt. Klassisches Rinder-Shurpa enthält viel Fett, da es als obligatorischer Bestandteil in der Zutatenliste enthalten ist. Darüber hinaus handelt es sich dabei um tierisches Fett, häufig Fettschwanzfett. Auf der Oberfläche von echtem Shurpa sollte sich ein dicker, fettiger Film befinden.

Neben Fleisch werden dem Shurpa auch Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Außerdem werden sie meist größer geschnitten als alle anderen Suppen. Beim Servieren in einem portionierten Teller wird der größte Teil mit Fleisch und Gemüse belegt und mit etwas Brühe übergossen. Und Shurpa sollte man unbedingt heiß essen.

In seiner modernen Form kann Rinder-Shurpa nicht nur mit den aufgeführten Produkten zubereitet werden. Es kann frische Kräuter, Tomaten, Paprika, scharfe Paprika und verschiedene Gewürzsets enthalten. Darüber hinaus wird ein Teil des Gemüses roh in die Suppe gegeben, der andere Teil wird in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.

Shurpa wird normalerweise in einem Kessel oder Topf gekocht. Sehr leckeres Rindfleisch-Shurpa wird in einem Slow Cooker zubereitet.