Gerichte mit Trüffeln - 0 Kochen Rezepte

Als wertvollste der existierenden Trüffelsorten gelten die Trüffel, die in Norditalien und Südfrankreich wachsen. Die Rede ist von Wintertrüffeln, Perigord-Trüffeln und italienischen Trüffeln. Da Trüffel nicht sichtbar sind und im Boden wachsen, werden speziell ausgebildete Hunde eingesetzt, um sie zu finden und einzusammeln. Sogar Schweine schlüpfen in die Rolle von Bluthunden und Gräbern und graben für Feinschmecker köstliche Trüffel aus der Erde. Trüffel haben ein ausgeprägtes Aroma und ihr Geschmack ähnelt etwas gerösteten Walnüssen. Übrigens ist auch das Wasser, in dem Trüffel eingeweicht werden, von einem besonderen Aroma erfüllt. Dieses Wasser schmeckt wie... Sojasauce. Das Wichtigste bei Pilzen ist, nicht noch mehr Trüffel und Steinpilze zu essen, aber auch keinen einzigen Fliegenpilz. Auch andere Pilze machen sich ihre Ähnlichkeit mit Trüffeln zunutze. ansonsten manchmal auch als falsche Delikatesse oder falsche Trüffel bezeichnet. Einige dieser Pilze sind auch essbar, ihr Geschmack unterscheidet sich jedoch bei weitem vom Geschmack echter Trüffel. Trüffel werden übrigens nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet. Auf diese Weise hat sich das italienische Unternehmen ISHI-Dafla Group daran gewöhnt, Trüffel in teure Kosmetika zu verwandeln. Natürlich nicht die Trüffel selbst, sondern nur ein Extrakt daraus. Laut Unternehmensexperten haben Trüffel eine gute Wirkung auf die Haut, straffen sie und reduzieren die Anzahl der Falten. Auch zur Entfernung von Altersflecken eignen sich Trüffel hervorragend. Der teuerste und seltenste Trüffel überhaupt ist der weiße Trüffel. Normalerweise wird dieser Pilz zu einem sagenhaften Preis versteigert. Für einen weißen Trüffel mit einem Gewicht von 750 Gramm wurden im Jahr 2007 über zweihunderttausend Dollar bezahlt.