Gerichte mit Bambussprossen - 0 Kochen Rezepte

Es werden zarte Bambussprossen gegessen, die aus den Trieben dieser Pflanze geschnitten werden. Frische, knackige Bambussprossen werden geschnitten, sobald sie aus dem Boden ragen. Darüber hinaus weist Bambus eine Rekordwachstumsrate auf – er wächst an nur einem Tag um bis zu 90 Zentimeter! Zartes Fruchtfleisch verbirgt sich in einer Vielzahl von Bambusschichten. Es wird auf die gleiche Weise zubereitet wie die Bambussprossen selbst. Natürlich bereiten wir dieses exotische Gericht nicht oft zu Hause zu, aber in China werden sehr oft getrocknete, konservierte und natürlich frische Bambussprossen verwendet. Um diese exotische Pflanze richtig vorzubereiten, müssen Sie die Blätter von den Bambussprossen entfernen. Im Inneren befindet sich ein zartbeiger Spross, der halbiert werden muss. Über die gesamte Länge des Bambussprosses befinden sich dünne Trennwände, die dem Spross ein noch exotischeres Aussehen verleihen. Sie müssen die Bambussprossen in einem großen Topf kochen und der Brühe Reismehl und ein paar kleine Schoten scharfer roter Paprika hinzufügen. In Japan wird gekochter Bambus zur Herstellung von Salaten und als Beigabe zu Suppen verwendet. Aber am häufigsten essen sie es, indem sie es in Scheiben schneiden und in Sojasauce tauchen. Zusätzlich werden Bambussprossen mit Fleisch und Pilzen gebraten und mariniert. Im Land der aufgehenden Sonne gibt es eine Bambussorte, die roh verzehrt wird. Es zeichnet sich durch dünne und zarte Triebe mit einem Durchmesser von nicht mehr als 1 cm aus. Ich möchte darauf hinweisen, dass rohe Bambussprossen nur dann genossen werden können, wenn man gerne normales Gras isst. In China werden Bambussprossen mit Schnecken gefüllt. Bambuszweige werden zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Und in manchen Ländern wird Marmelade aus Bambus hergestellt.