죽순을 사용한 요리 - 0 요리 레시피

이 식물의 싹에서 잘라낸 부드러운 죽순을 먹습니다. 신선하고 아삭아삭한 죽순은 땅에서 나오자마자 잘라냅니다. 더욱이 대나무는 기록적인 성장률을 보이고 있습니다. 단 하루 만에 90cm나 자랍니다! 여러 겹의 대나무 속에 부드러운 과육이 숨겨져 있습니다. 죽순 자체와 같은 방식으로 준비됩니다. 물론 우리는이 이국적인 요리를 집에서 자주 준비하지 않지만 중국에서는 건조, 통조림, 물론 신선한 죽순을 자주 사용합니다. 이 이국적인 식물을 적절하게 준비하려면 죽순에서 잎을 제거해야 합니다. 내부에는 반으로 잘라야하는 섬세한 베이지 색 새싹이 있습니다. 죽순의 전체 길이를 따라 얇은 칸막이가 있어 더욱 이국적인 느낌을 줍니다. 큰 냄비에 죽순을 요리하고 쌀가루와 뜨거운 고추 몇 개를 국물에 추가해야합니다. 일본에서는 삶은 대나무를 샐러드를 만들 때 사용하고 수프에 첨가하기도 합니다. 하지만 대부분 잘게 썰어 간장에 찍어 먹습니다. 또한 죽순을 고기와 버섯과 함께 튀겨서 양념한다. 떠오르는 태양의 나라에는 생으로 먹는 대나무가 한 종류 있습니다. 직경이 1cm 이하인 얇고 섬세한 싹이 특징입니다. 생죽순은 일반 풀을 좋아하는 분만이 즐기실 수 있다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 중국에서는 죽순 안에 달팽이가 들어있습니다. 대나무 가지는 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 그리고 일부 국가에서는 대나무로 잼을 만듭니다.