생강 마늘 백리향을 곁들인 부드러운 오리

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오리 시체를 준비합니다. 우리는 불필요한 지방층을 모두 제거하고 꼬리 근처의 땀샘, 소위 "꼬리", 날개의 바깥 부분을 잘라냅니다. 일반적으로 오븐에서 타며 요리 가치가 없습니다. 오리의 피부에 깃털이나 털이 남아 있지 않고 복강에 폐, 심장 또는 기타 곱창이 없는지 확인하고 모든 것을 제거하고 흐르는 물에 전체 시체를 철저히 헹구고 내부와 종이 타월로 건조시킵니다. 밖으로.

2. 단계 2

   

   나는 척추를 잘라 냈습니다. 레시피에는 필요하지 않습니다. 그것은 수프를 위한 훌륭하고 맛있는 국물을 만듭니다.

3. 단계 3

   

   부엌에 과도한 먼지가 쌓이지 않도록 오리 시체의 절반을 비닐봉지나 접착 필름으로 덮으세요. 우리는 가슴과 햄에 망치로 오리 시체를 때렸습니다. 이런 식으로 위사를 수평으로 만들어 더 평평하게 만듭니다. 소금으로 문지릅니다. 이 단계에서는 이미 오븐을 켜서 140-150도까지 가열할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   생강을 조각으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기고 칼로 눌러주세요. 이 상태로 두십시오. 베이킹 시트를 호일 2겹으로 덮습니다. 신선한 백리향, 생강, 마늘을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   오리를 향기로운 베개 위에 놓으십시오. 끓고 과도한 수분이 증발하지 않도록 호일로 덮으십시오.

6. 단계 6

   

   균일한 가열을 위해 호일 층을 추가합니다. 140~150도로 예열된 오븐에 넣고 2~2.5시간 굽습니다. 오리는 시들고 고르게 따뜻해집니다. 우리는 오븐에서 오리를 꺼냅니다. 오븐 온도를 200도로 변경합니다. 호일의 윗부분을 제거하고 다시 보내주세요. 오리가 갈색이 되고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 생기면 오븐에서 꺼냅니다.

7. 단계 7

   

   맛있게 드세요