효모가 없는 미드

단계별 준비

요리 시간: 15 날

1. 단계 1

   

   더 큰 병에 필요한 양의 따뜻한 물을 붓습니다.

2. 단계 2

   

   꿀을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다. 완성된 음료의 맛은 꿀의 맛에 따라 크게 달라집니다. 향기로워야 합니다. 가장 좋은 품종은 가벼운 꿀입니다.

3. 단계 3

   

   필요한 양의 건포도와 홉을 준비하십시오. 나는 미드 전용의 과립 홉을 사용합니다. 약국만큼 맵지는 않아요.

4. 단계 4

   

   병에 홉과 건포도를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 더 강한 음료를 선호한다면 신선한 포도를 추가할 수도 있습니다. 이 경우 음료는 더 강하게 발효되고 노화가 길어지면 추가 학위를 얻을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   작은 거즈 조각으로 병을 덮고 따뜻한 곳에 놓아 며칠 동안 발효시킵니다. 10~14일이 소요됩니다. 음료에 효모가 없기 때문에 발효가 더 오래 걸립니다.

6. 단계 6

   

   덩어리가 발효를 멈추면 여러 겹의 거즈를 통해 걸러내야 합니다. 그런 다음 병에 붓고 단단히 닫은 후 어둡고 서늘한 곳에 최소 3개월 동안 보관하세요. 이 주입 동안 음료는 필요한 향과 맛을 얻습니다. 음료를 더 오래 보관하면 필요한 정도를 획득하고 알코올 중독자가 됩니다.