우유로 직접 만든 사워 크림

단계별 준비

요리 시간: 15 시간

1. 단계 1

   

   우유로 직접 사워 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 집에서 직접 만든 우유를 섭취하는 것이 가장 좋지만, 이것이 가능하지 않다면 상점에서 구입한 우유를 섭취하면 됩니다. 지방 함량이 가장 높은 우유를 섭취하세요. 버터를 첨가하면 우유를 더 기름지게 만들 수도 있습니다. 이를 위해 우유를 가열하고 버터를 첨가합니다. 버터 조각이 따뜻한 우유에 녹으면 블렌더로 몇 분 동안 치십시오.

2. 단계 2

   

   이제 우유를 끓인 다음 약 40도 정도의 온도로 식혀야 합니다. 만졌을 때 기분 좋게 따뜻해야 합니다.

3. 단계 3

   

   거품을 제거하고 케피어를 우유에 붓습니다. 털로 모든 것을 잘 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   팬에 우유를 붓고 뚜껑을 덮고 수건이나 담요로 감싸서 7시간 동안 그대로 둡니다.

5. 단계 5

   

   결과는 이렇게 걸쭉한 요구르트가 되어야 합니다.

6. 단계 6

   

   팬 위에 소쿠리를 놓고 여러 겹으로 접은 거즈나 린넨 냅킨으로 덮습니다.

7. 단계 7

   

   결과 요구르트를 소쿠리에 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 8 시간 동안 두십시오. 짐을 놓을 필요가 없습니다. 유청이 더 잘 배출되도록 하려면 때때로 혼합물을 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   그 결과가 바로 이 질량입니다.

9. 단계 9

   

   미래의 사워 크림을 그릇에 붓고 털로 잘 섞습니다. 침지 블렌더로 펀치할 수도 있습니다. 농도가 걸쭉해지면 우유를 조금 첨가하면서 휘핑하세요. 우유로 직접 만든 사워 크림이 준비되었습니다. 유리용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

01.10.2023

4.5

나는 끊임없이 집에서 요구르트를 만들지만 우유로 집에서 사워 크림을 만들어 본 적이 없습니다. 무슨 일이 일어날지 매우 흥미로웠습니다. 준비를 위해 저는 전지방 수제 천연 우유 3리터를 섭취했습니다. 케피어는 또한 지방이 많기 때문에 질량이 더 두꺼워집니다. 나는 냄비에 우유 혼합물을 희석하고 항아리에서 발효했습니다. 6개의 반 리터 병에 충분합니다. 밤새 따뜻한 담요에 넣어 두었다가 아침에 면 수건 위에 깔고 매듭을 지어 냉장고에 넣었습니다. 세럼 한 병에서 약 120ml가 분리됩니다. 그리고 사워 크림의 양은 250g으로 밝혀졌습니다. 과정은 오랜 시간이 걸리지만 결과는 매우 두꺼운 수제 사워 크림입니다. 신선하고 맛있고 건강합니다. 그리고 그 두께는 케이크용 크림을 안정적으로 쉽게 만들 수 있을 정도입니다. 훌륭한 요리법! 감사합니다!