계란을 넣은 만두 반죽

Name: 계란을 넣은 만두 반죽
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 컵 밀가루; 2 계란; 1 컵 물; 0.5 티스푼 소금

완벽하고, 부드럽고, 탄력 있고, 쉽게 펴질 수 있습니다! 초보 주부라도 계란으로 만두 반죽을 만들 수 있습니다. 비율을 관찰하고 요령을 따르면 작업하기 매우 쉬운 멋진 만두 반죽을 얻을 수 있습니다.

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애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

182Kcal

단백질

8gram

지방

2gram

탄수화물

33gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

3컵

2

1컵

0.5티스푼

단계별 준비

요리 시간: 40 분

단계 1
계란으로 만두의 탄력있는 반죽을 반죽하는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 여과수를 실온에서 섭취하는 것이 좋습니다. 최고급 밀가루를 섭취하면 만두가 너무 익히지 않고 하얗게 변합니다.
단계 2
별도의 그릇에 계란, 물, 소금을 잘 섞습니다.
단계 3
밀가루 3테이블스푼을 넣고, 가능하면 덩어리가 없도록 거품기로 섞습니다.
단계 4
밀가루를 체로 치십시오. 이 점을 무시하지 마십시오. 체로 치면 밀가루가 산소로 포화되어 그 제품이 부드럽고 부드러워집니다.
단계 5
밀가루에 구멍을 뚫고 액체 부분을 부어주세요. 테이블 위에서 바로 해도 되지만 저는 넓고 깊은 그릇을 더 좋아해요. 반죽을 반죽하십시오. 먼저 그릇에 섞은 다음 반죽을 테이블 위에 버리고 계속합니다.
단계 6
반죽을 충분히 오랫동안 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 추가하여 반죽이 달라 붙지 않도록하십시오. 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만들어야 합니다. 마지막에 나는 그것을 테이블 위에서 두들겼습니다. 나는 그것을 표면에 여러 번 강제로 던졌습니다. 그런 두들겨 맞은 후의 반죽은 특히 부드럽습니다.
단계 7
이제 반죽을 쉬게 해야 합니다. 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 이는 밀가루에 포함된 글루텐이 물과 섞이도록 하기 위한 것입니다. 이렇게 하면 반죽이 더 탄력 있고 작업하기 쉬워집니다.

레시피에 대한 의견

아사

19.11.2023

4.6

관심 있는 사람이라면 누구나 계란 없이 만두 반죽을 만들 수 있는 이 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

관리자 리나

19.11.2023

4.6

나는 간단한 반죽을 "눈으로" 반죽하는 것을 좋아합니다 - 만두, 팬케이크... 요리를 자주 요리하면 비율이 스스로 결정됩니다. 하지만 오랫동안 만두를 만들지 않았고 비율을 잊어 버렸기 때문에 제가 가장 좋아하는 웹 사이트를 방문하여 계란 만두 반죽을 찾았습니다. 조리법에 따르면 계란이 두 개 있었는데 이것은 나에게 작은 혁신이었습니다. 나는 거의 같은 비율의 밀가루 / 물에 계란 하나를 사용했습니다. 결과가 어떻게 나올지, 반죽을 좋아할지 궁금했습니다. 요약하자면: 반죽이 마음에 들었습니다! . 나는 작업 표면에 밀가루와 먼지를 조금 더 사용했지만 이것은 아시다시피 밀가루의 특성에 따라 다릅니다. 보통 밀가루를 넣으면 반죽이 막 달라붙지 않는 순간을 잡아요. 밀가루를 너무 많이 넣으면 만두가 질겨집니다. 나는 이 반죽으로 작업하는 것을 좋아했습니다. 잘 펴지고, 모양이 잘 잡히고, 가장 얇은 부분에서도 요리 중에 찢어지지 않습니다. 이 과정에는 막내딸도 적극적으로 참여했다. 나는 그것을 굴리고 원을 잘라서 조각했습니다 (아쉽게도 사진을 찍을 생각은 없었습니다). 우리의 만두는 크기가 다양하지만 매우 직접 손으로 만든 것입니다. 이 양의 반죽에서 정확히 40개의 만두를 얻었습니다. 기성품 만두의 반죽은 제가 가장 좋아하는 일관성입니다. 매우 부드럽지만 여전히 모양이 유지됩니다. 레시피 추천드려요!

알렉스-bzk

19.11.2023

4.7

양배추와 고기가 들어간 만두. 모든 것이 완벽하게 요리되었습니다.

파란 눈

19.11.2023

4.8

카티아, 안녕하세요! 매우 인기 있는 방법은 반죽을 두드리는 것입니다. 저는 항상 다진 고기로 이것을 합니다. 제가 어렸을 때 할머니가 가르쳐 주셨고 효과가 있었습니다! 공유해 주셔서 감사합니다. 그렇지 않으면 이제 반제품을 가져가는 것이 편리합니다. 이에 대해 아는 사람은 단 한 명뿐입니다..

베로니카

19.11.2023

4.6

예카테리나, 안녕하세요. 계란이 들어간 만두 반죽이 계란이 없는 것보다 더 부드러워지는지 알려주세요. 숙련된 요리사로서 질문이 있습니다. 계란의 존재가 반죽에 어떤 영향을 미치나요? 감사합니다!!!

파란 눈

19.11.2023

4.5

베로니카 등. 이 조리법에서 계란(노른자)은 지방 역할을 하며 부드러움과 부드러움을 담당합니다. 그리고 단백질은 물과 안정제 역할을 하여 반죽을 탄력 있게 만드는 데 도움을 줍니다.

베로니카

19.11.2023

4.7

좋은 저녁이에요! 드디어 선생님 레시피대로 반죽을 만들었어요. 모든 것이 해결되었습니다 !!! 더 정확하게 말하면 반죽은 좋아졌지만 만두는 못 생겼습니다. 처음에는 신형 금속 만두 제조기에서 만들었는데, 만두가 너무 달라붙어서 짜내고 익히기가 힘들었습니다. 만두 제조기에 밀가루를 뿌렸습니다. 왜 이런 일이 일어났는지 모르겠습니다. 그래서 보고서 사진은 첨부하지 않습니다.))) 그리고 반죽해주셔서 정말 감사합니다