타타르 스타일의 말린 거위 kaklagan kaz

단계별 준비

요리 시간: 65 날

1. 단계 1

   

   거위를 요리하기 전에 헹구고 과도한 지방을 잘라냅니다. 목과 내장도 제거하세요. 그런 다음 후추, 월계수 잎 및 소금을 섞어 거위의 상단과 내부를 모두 문지릅니다. 접시 바닥에 밀을 고르게 뿌리면 거위가 수분을 잃고 같은 층 위에 소금을 뿌립니다. 7일 동안 탈수를 위해 수평으로 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   지정된 기간이 지나면 흐르는 물에 헹구어 염분을 제거하고 종이 타월로 건조시키십시오.

3. 단계 3

   

   서늘한 곳에서 통풍 건조시키거나 냉장고에 2개월간 보관하세요.

4. 단계 4

   

   시간이 지나면 훌륭한 육포 제품을 갖게 될 것입니다. 많이 드세요!!!