이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리와 초콜릿으로 만든 크로와상

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   효모가 없는 반죽으로 크루아상을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽이 얼었다면 미리 꺼내두세요. 냉장고에서 몇 시간에 걸쳐 서서히 해동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 해동 시 급격한 온도 변화가 발생하지 않으며 반죽의 특성이 더 잘 유지됩니다. 인공 첨가물 없이 좋은 품질의 초콜릿을 섭취하세요. 가급적이면 어두운 초콜릿을 선택하세요. 그것으로 충전의 맛이 더욱 강해집니다.

2. 단계 2

   

   퍼프 페이스트리를 직사각형 층으로 얇게 펴십시오. 반죽을 삼각형으로 자릅니다. 이 경우 롤 반죽을 사용하는 것이 편리합니다. 그러나 나는 이것을 구입할 수 없었다.

3. 단계 3

   

   각 반죽 삼각형의 넓은 부분에 초콜릿을 베이스와 평행하게 놓습니다.

4. 단계 4

   

   크루아상을 넓은 가장자리에서 좁은 가장자리로 굴리기 시작합니다. 동시에 베이킹 중에 초콜릿이 새지 않도록 반죽을 충전물 근처에서 약간 누르십시오. 초콜릿 조각의 가장자리가 반죽을 찢어지지 않도록 조심스럽게 크루아상을 만듭니다.

5. 단계 5

   

   각 크로아상의 끝부분을 잘 꼬집어주세요. 같은 방법으로 나머지 반죽으로 크루아상을 만듭니다.

6. 단계 6

   

   양피지를 깐 베이킹 시트에 크루아상을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   190~200도로 예열된 오븐에서 노릇노릇해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 완성된 빵은 살짝 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   커피와 함께 아침 식사로 초콜릿 크루아상을 제공하는 것이 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

12.11.2023

4.7

나는 초콜릿 크루아상을 좋아해요. 그래서 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리와 초콜릿으로 만든 크루아상 레시피를 보자마자 바로 만들어보고 싶었어요. 저는 밀크초콜릿을 사용했어요. 조리 중 반죽이 새어나오지 않도록 초콜릿 주변을 조심스럽게 눌러줬어요. 그런데 크루아상 두 개에서 맛있는 속재료가 새어나왔는데... 앞으로는 이 단계에 더욱 조심스럽게 접근하겠습니다. 그럼에도 불구하고 크루아상은 바람이 잘 통하고 붉고 매우 매력적이었습니다.) 특히 아이들은 그들을 고대하고있었습니다)