압력 클래식 프라이팬에 치킨 타바카

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   압력을 가하여 프라이팬에 치킨 타바카(타파카)를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 800-1000g의 아주 작은 닭고기를 섭취하는 것이 더 좋으며 더 잘 튀길 것입니다. 향신료로는 붉은 후추와 검은 후추를 사용했지만 닭고기와 함께 원하는 다른 것을 추가할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 찬물에 닭고기를 잘 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   닭을 등받이로 뒤집고 가슴 중앙을 잘라 등은 그대로 둡니다.

4. 단계 4

   

   닭을 배 위로 뒤집어서 잘 벌려주세요. 집착 필름으로 덮으십시오. 고기 망치로 닭고기의 모든 뼈와 관절을 잘 두드려서 닭고기가 납작해 보이도록 합니다.

5. 단계 5

   

   마늘 프레스로 마늘을 으깨는데 마늘이 없어서 고운 강판에 갈아서 잘게 자르면됩니다. 마늘, 소금 및 향신료를 균일 한 페이스트에 섞고 약간의 기름을 첨가 할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   먼저 닭고기의 뒷면부터 혼합물을 잘 발라주세요.

7. 단계 7

   

   그런 다음 내부에서. 닭고기를 최소 30분 동안 재워두세요. 3시간 남았으면 더 좋지만 그렇게 해도 됩니다. 프라이팬은 잘 달구고, 무쇠 그릴팬을 사용하는데, 잘 익고 크기도 적당하면 아무거나 사용하면 됩니다. 기름을 두르고 닭고기를 올려주세요.

8. 단계 8

   

   종종 주철 뚜껑 프레스는 주철 그릴 팬에 포함되거나 별도로 판매됩니다. 있다면 이 프레스로 닭을 눌러보세요. 그렇지 않은 경우 즉석에서 수단을 사용할 수 있습니다. 저처럼 접시, 뚜껑, 판자, 프라이팬 등 평평한 것을 위에 올려주세요. 그리고 짐을 싣습니다. 무거운 항아리, 벽돌, 물 냄비 등 무엇이든 무거울 수 있습니다. 어렸을 때 어머니가 수동 고기 분쇄기로 만들곤 했습니다.

9. 단계 9

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 튀긴 다음 닭고기를 반대쪽으로 뒤집습니다.

10. 단계 10

    

    그리고 다시 주철 뚜껑을 덮고 누르거나 평면과 추로 구조를 만듭니다. 완료될 때까지 약 30분 정도 볶습니다.

레시피에 대한 의견

스테판카

09.09.2023

4.9

나는 약간 다른 조리법에 따라 담배 닭고기를 요리합니다.

사회자 크세니아

09.09.2023

4.8

나는 압력을 가하여 프라이팬에 저녁 식사로 클래식 치킨 타바카를 요리했습니다. 최소한의 재료로 만든 간단하고 만족스럽고 맛있는 훌륭한 요리입니다. 내 닭의 무게는 약 1.5kg이었습니다. 향신료에서 고수풀(1티스푼)과 카다몬(핀치)을 추가했습니다. 닭고기를 1시간 정도 재워두었습니다. 닭고기는 주철 프라이팬에 튀겨졌습니다. 프레스는 큰 접시와 물병으로 만들어졌습니다. 닭고기를 한쪽 면은 30분, 다른 면은 35분 동안 튀겼습니다. 한 시간 만에 닭고기가 잘 튀겨져 매우 맛있고 부드럽고 향이 좋아졌습니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 맛도 훌륭할 뿐만 아니라, 이런 치킨을 준비하는 과정도 어렵지 않다는 점도 마음에 들었습니다. 그리고 활동 시간은 최소한으로 소비됩니다.katushafin, 레시피 주셔서 정말 감사합니다!

밀라다

09.09.2023

5

음, 치킨 타바카는 여전히 조지아 요리이므로 나에게는 아지카일 뿐입니다. 나는 다른 소스를 실험하지 않고 adjika를 사용하면 맛있다고 생각합니다. 놀라 울 정도로 향긋하고 바삭하고 육즙이 풍부하며 후추가 있습니다 mmmmmm 맛있습니다 !!!

루세이

09.09.2023

4.8

저도 만들었어요 레시피 감사합니다 마늘을 조금 더 넣었어요

파란 눈

09.09.2023

5

안녕하세요 카츄샤! 행복한 영상 데뷔! 다른 형식으로 전환하기로 결정했습니다. 어떻게 생각하시나요?! 뭔가 역동적으로 요리하는 것이 더 쉽습니다... 튀겨낸 후 닭고기에 마늘 소스를 바르고 고기가 쉬는 동안 가만히 놔두면 아주 맛있습니다. 그리고 마늘이 타고 있었는데 휴가중인 조지아 여성이 나에게 방법을 알려주었습니다. 당신은 훌륭해요. 당신은 새로운 것을 시도하고 있어요...