무스 고기 - 4 요리 레시피

고기가 질기지 않도록 삶거나 삶는 것이 가장 좋습니다. 엘크 고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 와인 (흰색)에 미리 담가 둘 수 있습니다. 이 고기로 아주 맛있는 커틀릿과 만두가 만들어집니다. 다진 고기에 베이컨과 돼지 고기, 마늘이나 양파를 넣을 수 있습니다. 요리할 때 엘크 고기는 소금에 절이지 않거나 소금을 아주 적게 첨가합니다(요리 마지막에). 엘크 고기는 풍부한 국물을 만들어냅니다. 조미료와 허브를 추가 할 수 있습니다. 야채, 버섯 또는 감자와 함께 냄비에 구운 엘크 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 사냥꾼은 엘크 고기 조각을 야생 딸기와 허브에 담가서 고기의 맛을 강조합니다. 링곤베리 소스와 잘 어울립니다. 엘크의 거의 모든 장기를 먹습니다. 간은 세로 조각으로 자르고 나머지 시체와 별도로 끓입니다. 삶은 엘크 간은 별도의 접시로 먹거나 파이 충전재로 사용됩니다. 신장은 생으로 먹을 수 있습니다. 무스 혀와 지방은 매우 중요합니다.