ハーブと黒胡椒を添えたスクランブルエッグ

手順

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。鶏卵は、大きさ、入手しやすさ、味の好みなど、あらゆるカテゴリーの料理に使用できます。大きな卵を好む人もいますが、（若い鶏の）小さな鶏の卵の方がより多くの栄養素を含んでいると考えられています。卵に加えて、ハードチーズを使用すると、さらに美味しく香りが高くなりますが、これは好みです。

2. ステップ 2

   

   鶏卵を調理に使用する前に、殻に付着している可能性のある病原性微生物を除去するために、石鹸と水で鶏卵を洗うことをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   底の厚いフライパンにサラダ油を入れてよく熱します。植物油の代わりにバターやラードを使用すると、より香りが良くて美味しくなりますが、同時にカロリーが高く、体型に注意している人には適していません。

4. ステップ 4

   

   鶏卵をフライパンに溶き入れます。鶏卵は黄身を傷つけないように慎重に割る必要があります。必要に応じて、金属またはシリコンのクッキングリングを使用して、目玉焼きを美しい丸い形にすることができます。ハートや星の形などの形をした料理用リングを使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   卵の上に塩ひとつまみと黒コショウをふりかけます。中火で3分ほど揚げます。正しい目玉焼きとは、黄身がとろとろでフォークで刺したときに広がり、白身が柔らかくて動きやすいものと考えられます。もちろん、そのようなスクランブルエッグは美しくておいしいように見えますが、この調理方法は国産の鶏の卵を使用する場合に適しています。店からの鶏卵はより適切な熱処理を受ける必要があります。

レシピへのコメント

パパイヤ

15.11.2023

4.5

最高の朝食料理。スクランブルエッグにベーコンも加えるとボリュームが増します）