白玉生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   餃子の生地の材料を準備しましょう。もちろん、米粉は小麦粉ほど扱いやすいわけではありません。餃子の生地をこねるのは少し難しいです。したがって、グルテン制限がない場合は、小麦と混合し、餃子の通常の方法で生地を準備する必要があります。米粉のみを使用する場合は炊き方が異なります。そして結局のところ、誰もがこの生地を好むわけではありません。それをどのように行うかはあなたの選択です。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   塩と卵を加えます。ミックス。

4. ステップ 4

   

   次に水を注ぎます。最後に植物油を加えます。生地をこねます。弾力があり滑らかになるように、生地を徹底的にこねる必要があります。米粉で作った生地は小麦粉で作った生地に比べてごわつき感が少ないです。

5. ステップ 5

   

   生地をラップに包み、1時間ほど休ませます。希望の粘稠度に達します。米粉の粒子が水分をすべて吸収し、生地がより緻密で硬くなります。

6. ステップ 6

   

   米粉生地の完成です。餃子の準備と茹でに進むことができます。この生地で作った餃子はさらにおいしいです。生地は非常に薄く伸ばされ、調理中に破れることはありません。転がすときに手にくっつくのを防ぐために、手に米粉を浸す必要があります。肉団子だけでなく、どんな餡にも合う生地です。食欲旺盛！