プロテインクリーム入りパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   プロテインクリームを使ったパイ生地の作り方は？必要な材料を準備します。市販の生地と自家製生地の両方を使用できます。最後のステップの後にレシピが表示されます。生地が凍っている場合は室温で解凍してください。

2. ステップ 2

   

   チューブを形成するには金属製のベーキングコーンも必要です。

3. ステップ 3

   

   生地を少し伸ばして2～2.5センチ幅に切ります。 1層250グラムの生地でチューブ10本分になります。生地の各ストリップを、広い端から始めてコーンの周りに巻き付けます。必要に応じて、生地を少し伸ばします。生地が少し重なるように包みます。

4. ステップ 4

   

   完成したチューブをクッキングシートを敷いたベーキングトレイに置きます。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。後でクリームが裏側から出てこないように、チューブの細い端を生地で閉じることをお勧めします。

5. ステップ 5

   

   チューブに卵黄を塗り、180度に予熱したオーブンに約30分間入れます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

6. ステップ 6

   

   完成したチューブは食欲をそそるバラ色に変わります。

7. ステップ 7

   

   チューブから金属コーンを取り外し、冷めるまで放置します。

8. ステップ 8

   

   チューブを冷やしている間にクリームを準備します。小鍋に水を入れ、砂糖を加えます。鍋を火の上に置き、すべてを沸騰させます。レシピの最後にあるリンクの記事は、鍋を選ぶのに役立ちます。沸騰したシロップにクエン酸をひとつまみ加え、調理を続けます。シロップの温度は120℃に達する必要があります。キッチン用温度計がない場合は、冷水にシロップを一滴落とします。この滴からボールを​​転がすことができれば、シロップは完成です

9. ステップ 9

   

   卵白を深いボウルに注ぎ、ふわふわで安定するまでミキサーの最大速度で泡立てます。

10. ステップ 10

    

    熱い既製シロップを卵白に細い流れで注ぎ、泡立て続けます。さらに4〜5分間クリームを泡立て続けます。正確な時間はミキサーの能力によって異なります。クリームはふわふわで光沢があり、安定したものになります。

11. ステップ 11

    

    絞り袋を使ってチューブにクリームを詰めます。

12. ステップ 12

    

    プロテインクリームを入れたパイ生地のチューブが完成しました。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

05.09.2023

5

私は主に夫のためにプロテインクリーム入りのパイ生地を作りました。うちの店ではホイップクリームが入った菓子パンがよく売られているのですが、夫はそのようなものが入った菓子が好きではありません。そこで、おいしいストローで彼を喜ばせることにしました。パイ生地のイースト生地（500g）を購入していました。そこから14本の角を得ました。ベーキングコーンが6個しかないので、3回に分けて焼きました。焼くのに25分かかりました。オーブンの中段で15分、上段で10分です。卵白３個からクリームを作りました。安定してふわふわで、形をしっかり保ち、ほんのり心地よいレモンの酸味が特徴です。ホーン管にベーキングスリーブで作ったコルネットを詰めました。チューブはとても美味しかったです！夫も家族全員も幸せでした。ジュリアさん、素晴らしく詳細なレシピをありがとうございました！

アレクサンドラ

05.09.2023

5

プロテインカスタードを作るのは初めてでした。すべてが素晴らしいものになりました。素早く簡単）統合

マルヴィンカ

05.09.2023

4.5

型は円錐形ではなく作りました。中の空洞が大きすぎて、クリームが足りませんでした。 2倍量を調理しましたが、量が多かったです）全体的にはすべて良いです、次回はさらに良くなるでしょう）プロテインクリームが入ったパイ生地はおいしいです！