タンドールの肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   タンドールで肉を調理するにはどうすればよいですか？とてもシンプルです！必要な製品をすべて準備します。同様の方法で、ビーフステーキを調理したり、肉全体を焼いたりすることもできます。今回は1.5〜1.7kgほどの若い子牛を飼っています。

2. ステップ 2

   

   そのため、肉を流水で洗い、紙ナプキンで乾かして残った水分を取り除きます。部分を2つの部分に切ります。こうすることで肉のマリネが良くなり、タンドールで焼きやすくなります。牛肉をスパイスと塩で揉み込みます。醤油をふりかける。スパイスが表面全体に均一に行き渡るように、ピースの四方をよくマッサージします。醤油自体に塩分が含まれているので、塩分は控えめにしてください。

3. ステップ 3

   

   肉を室温で1〜1.5時間マリネさせます。牛肉が風に当たらないようにラップで覆います。肉をマリネしている間にタンドールに火をつけます。必要な量の石炭を作るには、タンドールを少なくとも 1 時間加熱します (私は通常 1 ～ 2 時間かかります)。タンドールが完全に温まり、希望の温度に達したら（内側の壁が白くなります）、次の調理ステップに進むことができます。

4. ステップ 4

   

   マリネした肉を植物油を塗った特別なグリルに置きます。

5. ステップ 5

   

   タンドールに送ります。蓋をして好みの焼き加減になるまで焼きます。 40分ほどかかりました。 20分後、肉に均一に火が通るように肉を交換しました。結果、お肉はミディアムレアになりました。調理時間は、タンドールのモデル、石炭の数、ピースの大きさによって異なります。

6. ステップ 6

   

   牛肉の準備ができているかどうかは、鋭いナイフで牛肉に切り込みを入れることで確認できます。肉をよく焼きたい場合は、調理時間を増やしてください。調理した牛肉を野菜、ソース、サラダと組み合わせて温かいままお召し上がりください。