カツレツの冷凍方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   カツレツを冷凍するにはどうすればいいですか？食べ物を準備してください。あらゆる種類の肉で作ったカツレツは冷凍できます。ひき肉は自分で作ることも、市販の既製の詰め物を使うこともできます。あなたに合ったレシピに従って、ひき肉からカツレツの塊を準備します。私は通常、みじん切りの玉ねぎ、牛乳に浸したパン、塩、コショウを加えます。

2. ステップ 2

   

   冷凍カツレツを数か月間保存する場合は、冷凍庫の温度が -18 度以下である必要があります。まずカツレツの形を作ります。冷凍時間と調理時間は大きさや形状によって異なります。したがって、カツレツを大きくしすぎないでください。カツレツにパン粉を付けるのに便利な平らな皿にパン粉を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   カツレツの四方に丁寧にパン粉を付け、クッキングシート、ラップ、または袋を敷いたまな板または平らな皿の上に間隔をあけて置きます。パン粉は小麦粉やトウモロコシ粉でも代用可能です。私はパンくずリストの方が好きです。それらを使用したカツレツはよりジューシーになります。

4. ステップ 4

   

   カツレツのひび割れや臭い移りを防ぐため、袋やラップなどで覆ってください。冷凍庫内のカツレツを載せたボードを冷凍庫ラックに置き、冷凍庫の設定または最低温度をオンにします。温度が徐々に下がると、ワークの内部に氷が形成され、解凍後の味が悪くなります。 -23度に設定しました。そしてカツレツが凍った後、-18に設定します。

5. ステップ 5

   

   たくさんのカツレツを作る場合は、冷凍用の容器とボードを組み合わせて使用​​します。

6. ステップ 6

   

   いくつかの段に置くことができ、冷凍庫内のスペースを節約できます。 1時間後、カツレツを取り出し、反対側に返します。さらに2時間後、カツレツを取り出し、袋または保存容器に詰めます。

7. ステップ 7

   

   軽く揚げたカツレツを冷凍用に準備するには、強火で両面を揚げ、ペーパータオルの上で余分な脂を取り除き、必ず完全に冷ましてください。軽く揚げて調理したカツレツは、生のカツレツと同じ方法で冷凍します。

8. ステップ 8

   

   何をいつ冷凍するかを記載したメモをテープで梱包するか、パッケージに同梱します（ペンからインクがにじむ可能性があるため、鉛筆で書きます）。こうすることで、おそらく賞味期限がわかり、完全な冷凍庫で必要なものを簡単に見つけることができます。

レシピへのコメント

テストマニア

28.08.2023

4.9

肉料理で残ったひき肉はよく冷凍されていましたが、将来使用するために特別にカツレツを調理できるという考えは私には思いつきませんでした。形成されたカツレツをパン粉で丸め、プラスチックトレイに置き、冷凍庫の一番上の棚に置き、冷凍モードをオンにしました。それから(2時間後に思い出しました)、袋に入れて冷凍庫に保管しました。これで夕食の準備にかかる時間が大幅に短縮されます！アイデアをありがとう！