ドルマ用のブドウの葉

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてドルマ用のブドウの葉を準備するにはどうすればよいですか？レシピを準備するには、最小限の製品セットが必要です。最も基本的な材料は、もちろんブドウの葉です。

2. ステップ 2

   

   レシピには、若くてジューシーな葉を使用します。

3. ステップ 3

   

   マリネ用の塩、砂糖、酢を準備します。

4. ステップ 4

   

   瓶と蓋をよく洗い、きれいな水ですすぎ、自分に合った方法で滅菌してください。通常はオーブンで殺菌します。これを行うには、容器を首を下にして冷たいオーブンに入れ、オーブンの電源を入れ、温度を180度に設定し、皿を約20分間放置します。他の滅菌方法や、準備に関する多くの役立つヒントについては、レシピの最後にあるリンクに従ってください。

5. ステップ 5

   

   ブドウの葉から「尾」を切り取ります。

6. ステップ 6

   

   葉自体をきれいな冷水で徹底的に洗い（文字通り葉ごとに）、ほこり、クモの巣、汚れがあればすべて取り除きます。

7. ステップ 7

   

   葉の上に熱湯を注ぎ、5分間放置した後、慎重に水を切ります。

8. ステップ 8

   

   葉っぱを6～7枚重ねて置きます。

9. ステップ 9

   

   まず片側のシートを中央に向かって折ります。

10. ステップ 10

    

    次に、反対側でも同じことを行います。

11. ステップ 11

    

    そしてそれを巻き上げます。

12. ステップ 12

    

    丸める準備ができている葉っぱの束は、詰め物のパンケーキのように見えます。残りの葉も同様に行います。

13. ステップ 13

    

    写真のように、ロールを瓶にしっかりと入れます。

14. ステップ 14

    

    塩水を準備します。塩水の作り方は？鍋にきれいな水を注ぎ、塩と砂糖を加え、強火にかけ、沸騰するまで待ちます。次に、酢を注ぎ、かき混ぜ、すぐにマリネをストーブから取り出します。

15. ステップ 15

    

    ブドウの葉を入れた瓶に熱い塩水を注ぎ、一番上まで注ぎます。

16. ステップ 16

    

    容器を滅菌蓋で丸め、室温で完全に冷まします。次に、瓶を地下室、冷蔵庫、またはその他の涼しい場所に置きます。準備が完了したら、冬の間ずっと保管できます。

17. ステップ 17

    

    ブドウの葉のピクルスがとても美味しいドルマになります！

レシピへのコメント

スヴェティックS

09.08.2023

4.5

実践的なレシピです。ありがとう、役に立ちます。ブドウの葉からドルマを作る方法をご覧ください。この料理は絶品です！