チェリープラムのガレット

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   材料を計量します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけます。

3. ステップ 3

   

   砂糖とソーダを加えます。

4. ステップ 4

   

   冷たいバターをその上にすりおろします。このためには、粗いおろし金を使用するのが最善です。

5. ステップ 5

   

   水を注ぎ、柔らかく弾力のある生地にこねます。

6. ステップ 6

   

   生地をボール状に丸め、冷蔵庫に30分間入れます。

7. ステップ 7

   

   チェリープラムを洗い、乾燥させ、種を取り除きます。

8. ステップ 8

   

   冷ました生地を厚さ5mm程度の円形に伸ばします。

9. ステップ 9

   

   生地の表面全体に軽く片栗粉をまぶします。

10. ステップ 10

    

    チェリープラムを生地の端から2cm残して全体に均等に広げます。フルーツに砂糖をまぶします。

11. ステップ 11

    

    生地の端を内側に折り込みます。

12. ステップ 12

    

    ガレットを170℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。