白樺の樹液でクワスを発酵させる

白樺の樹液を使ったサワー種スターターからクワスを準備します。シンプルで美味しい!
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白樺の樹液でクワスを発酵させる
カロリー
988Kcal
タンパク質
8gram
脂肪
0gram
炭水化物
217gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 1
100グラム
100グラム
2大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 4 日々
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    このレシピに従ってサワードウを準備するには、次のものが必要です:白樺の樹液0.5リットル、パン2枚、レーズン一掴み、蜂蜜大さじ2、およびクワス麦汁濃縮物大さじ1。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    すべての材料を瓶に入れて混ぜ、布で覆い、暖かい場所で3〜4日間発酵させます。この過程で、スターターが酸味を出さないように注意してください。完成したスターターは、クワス 3 リットルに対してスターター 0.5 リットルの割合で、最初にスターターからレーズンとパンを取り除いた後、クワスの準備に使用できます。スターターの 3 分の 1 は、別の部分を準備するために残しておくことができます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    スターターにプルーンやその他のドライフルーツを加えて、クワスの味を多様化することもできます。