冬にぴったりのトマトのピクルス - 3 料理レシピ

bestrecipes24.com のリソースで、実績のある優れたトマトのピクルス レシピを選択してください。さまざまなスパイシーなハーブ、ピーマン、さまざまな割合の塩と砂糖、ホースラディッシュ、ニンニクを使ってトマトの味を飽和させてみてください。トマトは一年中発酵できる！

このタイプのピクルスでは、夏地品種のトマトが最も美味しくなりますが、温室品種も味に劣りません。熟しすぎたトマトを除き、どの程度の熟度のトマトでもピクルスに適しています。同じ色と大きさの果物を選ぶことをお勧めします。こうすることで均一に塩分が加えられ、発酵が進みます。最も食べやすいのは、果肉が詰まった小さなトマトです。

興味深いレシピ： 1. トマトをよく洗います。サイズと成熟度で並べ替えます。2.果実の根元を刺します。３．洗ったボウルの底を刻んだハーブで覆い、ニンニクのクローブ、苦いエンドウ豆とオールスパイス、月桂樹の葉数枚、クローブ、セロリを加えます。容器にトマトをしっかりと詰めます。追加の新鮮なグリーンディルとパセリで上を覆います。5.沸騰したお湯に塩（お好みで砂糖）を溶かします。塩水を冷却する。６．トマトを一番上まで詰めます。ガーゼナプキンで覆います。 7. トマトの上に小さな重石を置きます。トマトの入った容器を暖かい場所に1週間放置します。

役立つヒント:• ガーゼ ナプキンにはカビが発生するため、定期的に洗う必要があります。• コップ 1 杯ほどの量の塩水を準備します。トマトは塩水を吸収するので、必要に応じて塩水を追加する必要があります。• トマトには冷たい塩水でも温かい塩水でも構いません。