ミルクショートケーキ - 4 料理レシピ

ソ連時代に子供時代を思い出した人なら、わずか 7 コペックのミルク ショートブレッドの美味しさを覚えているでしょう。紅茶やミルクにぴったりでした。休み時間に噛んで、残ったものを制服のポケットに隠すのがとても楽しかったです。できるだけ正しいレシピに近いミルクショートケーキを作りたい場合は、名前に「GOST」という単語が含まれるレシピを使用してください。これは、100 パーセントではないにしても、99 パーセントが基準に近い一連の製品を意味します。

本物のミルクショートブレッドは、硬くても柔らかすぎてもいけません。柔らかくても口や手の中で崩れてしまうほど柔らかすぎてはいけません。生地を伸ばしたときの厚さはわずか7ミリメートルです。完成品では2倍になることもあります。直径は約10センチメートルで、端には必然的にリブが付いています。表面は明るい金色で、光沢はほとんど目立たないはずです。そして、他のものとは区別できない独特の匂いがあります。

製品の構成は最もシンプルで、一年中いつでも入手できます：小麦粉、砂糖、牛乳、卵、バター。バニリンは香料として使用されます。バターの代わりにマーガリンを使用することもできますが、必ず風味豊かでクリーミーなものを使用してください。ふわふわにするために、ソーダまたはベーキングパウダーを生地に加えます。

ミルクショートケーキを完璧に調理するには、特に初めてこれを行う場合は、常に監視することをお勧めします。ここで重要なことは、オーブンで生地を焼きすぎないことです。そうしないと、柔らかいショートブレッドがすぐに硬くて噛みにくいものになってしまいます。また、場合によっては生地が割れる可能性もあり、これも焼き菓子の美味しさを損なう。表面にはホイップした黄身が塗られており、つやが出ています。

ヒント: 通常のマフィン型を使用して、ケーキの縁にリブを追加することができます。