우유 쇼트케이크 - 4 요리 레시피

소비에트 어린 시절의 한 조각을 집어 들었다면 아마도 7 코펙에 불과한 우유 쇼트 브레드의 맛있는 맛을 기억할 것입니다. 차나 우유와 함께 먹기 딱 좋았습니다. 쉬는 시간에 씹고 남은 음식은 교복 주머니에 숨겨두는 게 너무 재미있었어요. 가장 정확한 레시피에 최대한 가까운 우유 쇼트케이크를 준비하려면 이름에 GOST라는 단어가 포함된 케이크를 사용하세요. 이는 100%는 아니더라도 99%가 표준에 가까운 일련의 제품을 의미합니다.

진짜 우유 쇼트브레드는 단단하지 않아야 하고, 너무 부드러워서는 안 되며, 부드러워도 안 되고, 입이나 손에서 부서질 정도로 부드러워서는 안 됩니다. 반죽을 펼칠 때의 두께는 7mm를 넘지 않습니다. 완성된 형태에서는 두 배나 더 많을 수 있습니다. 직경은 약 10cm이며 가장자리는 반드시 늑골이 있습니다. 상단에는 광택이 거의 눈에 띄지 않는 연한 황금색이어야합니다. 그리고 다른 것과 혼동할 수 없는 특유의 냄새가 있습니다.

제품의 구성은 밀가루, 설탕, 우유, 계란 및 버터 등 일년 중 언제든지 가장 간단하고 이용 가능합니다. 바닐린은 향료로 사용됩니다. 버터 대신 마가린을 사용해도 되지만 풍미가 풍부하고 크림 같은 맛이 나는 것이 좋습니다. 푹신함을 위해 소다 또는 베이킹 파우더를 반죽에 첨가합니다.

우유 쇼트케이크를 완벽하게 요리하려면, 특히 처음으로 요리하는 경우 지속적으로 모니터링하는 것이 좋습니다. 여기서 가장 중요한 것은 오븐에서 반죽을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 부드러운 쇼트브레드가 빨리 단단하고 씹기 어려운 것으로 변할 것입니다. 또한 어떤 경우에는 반죽이 갈라져 구운 식품에 매력을 더하지 못할 수도 있습니다. 그 표면은 광택을 내기 위해 휘핑 노른자로 기름칠되어 있습니다.

팁: 일반 머핀 틀을 사용하여 케이크에 골지 가장자리를 추가할 수 있습니다.