Käsekörbe für Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Den Käse reiben. Aus Erfahrung scheint mir, dass wirklich harte Käsesorten wie Parmesan oder eine Mischung aus Hart- und Halbhartkäse besser geeignet sind. Wenn der Käse außerdem viele verschiedene Ersatzstoffe, Pulver und unbekanntes Fett enthält, wird er matschig und lässt sich nicht richtig frittieren. Wenn also der Korb nicht klappt, liegt es am Käse.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie Backpapier (silikonbeschichtet oder Silikonmatte) auf ein Backblech und legen Sie Käse darauf. Machen Sie den Umriss rund, oval, quadratisch, er beeinflusst die Form des zukünftigen Korbes. Vielleicht etwas Ausgefallenes. Und für 10 Minuten in den Ofen stellen (idealerweise Grillmodus). Sie können es auch in einer beschichteten Bratpfanne zubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie ein umgedrehtes Gefäß vor (Schüssel, Glas...)

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Weichkäsekuchen vom Backblech nehmen und auf eine Schüssel legen.

5. SCHRITT 5

   

   Mit den Händen andrücken und abkühlen lassen. Wenn der Käse dünn ist und brechen könnte, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und formen Sie ihn vorsichtig. Lassen Sie es mit einer Serviette aushärten und entfernen Sie dann alles.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie den Korb auf eine Servierplatte.

7. SCHRITT 7

   

   Topping mit Ihrem Lieblingssalat – von Caesar bis Olivier.

Kommentare zum Rezept

taksibluz

08.11.2023

4.9

Cool! Das ist besser als Törtchen