멧돼지 샤슬릭
단계별 준비
요리 시간: 3 시간 30 분단계 1
그릴에 멧돼지 시시 케밥 만드는 법? 우선, 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 어린 동물의 고기는 바비큐에 적합합니다. 목 부분이나 아랫배 부분부터 시시케밥을 자주 만들어요.
단계 2
냄비 나 냄비에 물을 붓고 월계수 잎, 후추 열매를 넣고 모든 것을 끓입니다. 다음으로 국물을 실온으로 식힙니다.
단계 3
흐르는 물에 고기를 헹구십시오. 종이 타월로 건조시키고 정맥과 필름이 있으면 잘라냅니다. 게임을 같은 크기의 작은 조각으로 자릅니다. 멧돼지를 적당한 크기의 깊은 그릇에 담습니다.
단계 4
식힌 육수를 고기 위에 붓습니다. 이 상태로 3시간 이상 방치하세요. 저는 멧돼지 고기가 있어서 3시간 정도 불려두었어요. 더 성숙한 동물이 있다면 하룻밤 이상 담가 두세요. 고기를 냉장고 맨 아래 선반에 놓는 것을 잊지 마세요.
단계 5
국물을 배출하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 양파를 매우 얇지 않은 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 손으로 고리를 눌러 즙을 빼냅니다. 고기로 보내십시오.
단계 6
후추와 소금으로 모든 것을 맛보십시오. 이 단계에서는 좋아하는 향신료와 조미료를 사용하는 것이 허용됩니다. 저는 달콤한 파프리카 가루를 조금 넣었어요.
단계 7
모든 것을 철저히 섞으십시오. 랩이나 뚜껑을 덮고 실온에서 1~2시간 동안 재워둡니다. 방이 너무 더우면 게임을 냉장고에 넣으세요. 서늘한 곳에 고기를 더 오랫동안 재워두세요(4~5시간 또는 하룻밤).
단계 8
양념한 멧돼지를 꼬치에 꽂아주세요.
단계 9
그릴에 하얀 재로 덮인 석탄이 형성되면 메인 요리 단계로 진행합니다. 석탄 위에 꼬치를 놓습니다.
단계 10
뒤집어 케밥이 끝날 때까지 볶습니다. 요리 시간은 그릴의 열 정도, 조각의 크기, 동물의 어린 정도에 따라 달라집니다. 가장 큰 부분을 자릅니다. 맑은 육즙이 보이면 멧돼지는 준비된 것입니다.
단계 11
맛있는 게임 케밥을 뜨겁게 제공하세요! 고기와 함께 샐러드, 소스, 신선한 야채를 제공하세요. 그릴에 구운 야채는 케밥과 완벽하게 어울립니다.
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