크바스용 호밀가루로 만든 사워도우

단계별 준비

요리 시간: 5 날

1. 단계 1

   

   150g. 통곡물 호밀가루를 0.7리터짜리 병에 붓습니다. 밀가루 200g을 부어주세요. 따뜻한 물.

2. 단계 2

   

   부드러워질 때까지 잘 섞은 후 뚜껑을 느슨하게 덮습니다. 통풍이 없고 발효에 편리한 곳에 3일 동안 놓아둔다.

3. 단계 3

   

   3일 이내에 스타터에 거품이 생길 것입니다.

4. 단계 4

   

   그러니 이제 먹이를 주어야 합니다. 나는 당신의 이야기를 듣고 있습니다.

5. 단계 5

   

   액체 죽을 때까지 저어주세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   뚜껑을 느슨하게 덮고 추가 발효를 위해 따로 보관해 둡니다.

7. 단계 7

   

   며칠 동안 이러한 수유를 여러 번 더 하십시오. 완성된 스타터는 볼륨이 두 배로 늘어나고 사진처럼 보입니다. 이제 물 1리터당 2테이블스푼의 비율로 크바스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.