기 리퀴드 골드

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오일은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   물이 담긴 용기를 불 위에 올려 가열하세요. 이것이 우리의 물욕이다

3. 단계 3

   

   버터를 작은 조각으로 자르세요

4. 단계 4

   

   수조에 기름 한 그릇을 넣으십시오. 약한 불로 가열하십시오.

5. 단계 5

   

   버터가 서서히 녹을 거예요. 이런 식으로 계속 저어 주면서 기름을 1 시간 반 동안 끓입니다.

6. 단계 6

   

   끓이는 동안 응고된 단백질로 인해 거품이 형성됩니다. 별도의 그릇에 수집합니다.N.B. 버터가 집에서 만든 경우 거품은 요리에 사용할 수 있습니다. 순수한 단백질이기 때문에 오래 가지 않지만 건강합니다. 시중에서 구입한 오일이라면 사용하지 않는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   1시간이 지나면 거품이 더 이상 나오지 않습니다. 그리고 바닥에는 퇴적물이 형성됩니다. 수조 덕분에 타지 않고 다양한 요리에도 활용 가능합니다.

8. 단계 8

   

   버터 기름을 보관할 용기를 준비하고 체를 설치한 다음 그 위에 거즈를 여러 겹 깔아 봅시다. 우리는 침전물을 방해하고 오일을 걸러내는 것을 방지하기 위해 오일 그릇을 너무 많이 흔들지 않으려고 노력합니다.

9. 단계 9

   

   여기 있습니다 - 아름답고 투명하며 건강한 버터 기름입니다. 버터 1kg으로 500ml 용량의 병을 만들 수 있습니다. 이 버터 기름은 냉장고에 1.5년 동안 보관할 수 있습니다. 그것으로 요리는 훨씬 더 맛있고 건강해질 것입니다!