Ghee Flüssiges Gold

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Das Öl sollte Zimmertemperatur haben

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer, um es anzuheizen. Das ist unser Wasserbad

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in kleine Stücke schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie eine Schüssel mit Öl in ein Wasserbad. Bei schwacher Hitze erhitzen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Butter wird nach und nach schmelzen. Auf diese Weise das Öl unter ständigem Rühren anderthalb Stunden köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Beim Köcheln bildet sich aus dem geronnenen Eiweiß ein Schaum. Wir sammeln es in einer separaten Schüssel.Hinweis: Wenn die Butter hausgemacht ist, kann der Schaum zum Kochen verwendet werden, da es sich um reines Protein handelt, es ist gesund, obwohl es nicht lange haltbar ist. Wenn das Öl im Laden gekauft wurde, ist es besser, es nicht zu verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer Stunde kommt kein Schaum mehr heraus. Und am Boden bilden sich Sedimente. Dank des Wasserbades brennt es nicht an und kann auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten wir einen Behälter zum Aufbewahren von Ghee vor, installieren Sie ein Sieb und legen Sie Gaze in mehreren Schichten darauf. Wir versuchen, die Schüssel mit dem Öl nicht zu stark zu schütteln, um das Sediment nicht zu stören und das Öl nicht zu strapazieren.

9. SCHRITT 9

   

   Hier ist es – schönes, transparentes, gesundes Ghee. Ein Kilogramm Butter ergibt ein 500-ml-Glas. Dieses Ghee ist im Kühlschrank 1,5 Jahre haltbar. Damit werden Gerichte viel schmackhafter und gesünder!