직접 만든 매실주 - 1 요리 레시피

bestrecipes24.com에서 최고의 입증된 홈메이드 매실주 레시피를 선택하세요. 알코올과 자연 발효를 첨가하여 다양한 종류의 자두를 맛보세요. 오래된 책에 담긴 레시피의 단순함은 초보 와인 메이커에게도 성공을 보장합니다. 수제 와인의 경우 잘 익은 육즙이 풍부한 과일만 필요합니다. 약간 익은 자두도 가능합니다. 이것들은 더 많은 주스를 가지고 있습니다. 집에서 만들거나 시장에서 구입한 크림이 필요한 것이 중요합니다. 발효에 필요한 유익한 박테리아를 보존하려면 베리를 씻어서는 안됩니다.

흥미로운 조리법: 1. 자두를 분류하세요. 버릇없는 열매와 절단을 제거하십시오.2. 원한다면 씨앗을 제거하세요.3. 베리를 넓은 그릇(베이킹 트레이 또는 대야)에 넣고 3~4일 동안 햇빛에 노출시켜 건조시킵니다.4. 퓌레가 될 때까지 크림을 으깨십시오. 과일을 통째로 건조했다면 씨를 제거하세요.5. 완성된 혼합물을 발효통에 옮깁니다. 실온의 물을 1:1 비율로 붓습니다. 젓다. 천으로 덮고 2~3일간 발효시킵니다.6. 표면의 거품과 냄새로 확인할 수 있는 발효 과정이 시작되면 와인 재료를 걸러내고 설탕을 첨가합니다. 녹을 때까지 저어줍니다.7. 유리 용기에 붓습니다. 물개나 구멍이 난 고무장갑을 끼우세요.8. 미래의 와인을 따뜻한 곳(햇빛이 비치지 않는 곳)에서 약 한 달 반 동안 발효되도록 놔두세요.9. 발효가 끝나고 장갑이 떨어지거나 물개에서 거품이 나오지 않으면 조심스럽게 걸러냅니다.10. 깨끗하고 씻은 병에 붓습니다. 단단히 밀봉하십시오. 몇 달 더 와인을 보관하세요.

유용한 정보: • 홈메이드 와인에 사용되는 자두는 품종이 동일해야 합니다. 그렇지 않으면 음주 후 두통이 생길 수 있습니다.• 자두로 만든 와인은 약간 탁해집니다. 이것이 이 베리의 특징입니다.• 유리잔에 담긴 와인을 식히려면 얼린 포도를 그 안에 넣으세요.