Сливовое вино из слив в домашних условиях - 1 кулинарные рецепты

Выбирай лучшие проверенные рецепты вина из слив домашнего изготовления на bestrecipes24.com. Попробуй варианты из разных сортов слив, с добавлением спирта и естественного брожения. Простота рецепта из старинной книги гарантирует успех даже начинающему виноделу.Для домашнего вина необходимы только зрелые, сочные плоды. Возможны даже слегка переспелые сливы. В таких больше сока. Важно, что сливки нужны или домашние, или покупные на рынке. Для сохранения полезных бактерий, необходимых для брожения, мыть ягоды нельзя.

Интересный рецепт:1. Перебрать сливу. Удалить подпорченные ягоды и черенки.2. Косточки удалить по желанию.3. Выложить ягоды в широкую посудину (противень или таз) и выставить на солнце на 3 - 4 дня, для подвяливания.4. Размять сливки до состояния пюре. Если вялили плоды целиком, то убрать косточки.5. Готовую массу переложить в посуду для брожения. Залить водой комнатной температуры в пропорции один к одному. Размешать. Накрыть тканью и оставить для брожения на 2 – 3 дня.6. Как только начнётся процесс брожения, который можно определить по пузырькам на поверхности и запаху, виноматериал процедить, добавить сахар. Мешать до растворения.7. Разлить в стеклянную тару. Поставить гидрозатвор или проколотую резиновую перчатку.8. Оставить бродить будущее вино в тёплом месте (не на солнце) примерно на полтора месяца.9. По окончании брожения, когда опадут перчатки или гидрозатвор перестанет выпускать пузыри, аккуратно процедить полученный напиток.10. Разлить по чисто вымытым бутылкам. Плотно укупорить. Передержать вино ещё пару месяцев.

Полезные советы:• Слива для вина домашнего приготовления должна быть одного сорта. Иначе после употребления может болеть голова.• Вино из слив получится слегка мутным. Такое свойство этих ягод.• Чтобы охладить вино в бокале, бросьте туда замороженную виноградинку.