해시시 - 2 요리 레시피

오늘날, 동물의 연골과 뼈(보통 황소)로 만든 수프인 카쉬(khash)의 요리법을 최초로 발명한 사람이 누구인지 확실하게 말할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 아르메니아는 조국으로 추정됩니다. 그러나 고대부터 코카서스와 Transcaucasia 전역에서 양조되었습니다. 아제르바이잔, 아르메니아, 조지아에서 인기가 있습니다. 많은 사람들 사이에서 그것은 여전히 ​​부분적으로 의식적으로 남아 있으며 장례식에서 제공됩니다. 미네랄 함량이 높기 때문에 현대 의사는 골절 환자에게 권장합니다. 뼈가 더 빨리 치유됩니다.

두껍고 풍부한 카쉬는 요리 과정에서 형성되는 타르트와 똑같이 두꺼운 냄새에 대해 아무런 거부감이 없는 사람들이 요리하는 것이 좋습니다. 좋은 후드를 가진 사람들도)) 쇠고기 다리, 발굽 및 배 (삼겹살)와 같은 그를 위해 가져가는 특별한 제품에 관한 것입니다. 이 모든 것이 요리할 때 별로 기분 좋은 향을 내지 않습니다. 그리고 요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸립니다. 이것이 요리의 특징입니다.

요리하기 전에 쇠고기 다리를 청소하고 기름칠하고 씻어야합니다. 그런 다음 밤새 찬물에 담그십시오. 물은 자주 교체하거나 흐르는 물(이상적으로는 샘물)을 사용해야 합니다.

그런 다음 물을 부어 약한 불로 약 8시간 동안 끓입니다. 준비 상태는 연골과 남은 고기가 저절로 뼈에서 떨어지기 때문에 결정됩니다.

곱창은 냄새가 강하기 때문에 아파트에서 요리하는 것이 여전히 즐겁습니다. 하지만 약간의 요령이 있습니다. 30분 동안 끓인 후 물을 찬물로 바꾸고 삼겹살을 작은 조각으로 자릅니다.

아무리 이상하게 들리더라도 카쉬는 다른 사람들보다 먼저 먹는 아침 요리입니다. 요리할 때 아무 양념도 하지 않고 소금도 넣지 않습니다. 이것은 먹기 전에 접시에 담아야 합니다. 소금과 다진 마늘 외에도 맛볼 다른 향신료도 허용됩니다. 어떤 사람들은 신선한 우유를 조금 첨가합니다. 백인들은 잔치 중에 카시를 제공하는 것을 좋아합니다. 그건 그렇고, 그것은 순전히 남성적인 것으로 간주됩니다. 더 강한 성별의 대표자들에 의해 독점적으로 준비됩니다. 그리고 그들은 그것을 즐겁게 먹습니다))